Saltar al contenido

Las mejores baterías de cocina

Comprar una batería de cocina puede ser frustrante. Hay tantas y modelos que lo normal es perderse. Te cuento cuáles son las mejores de 2023 y por qué.

Mejores baterías de cocina

No te voy a recomendar comprar una batería de cocina en Carrefour o Alcampo. Lo siento. Yo no las tendría en mi cocina. Y ya sabes, lo que no quieras para ti no lo quieras para nadie.

Entonces, ¿cuáles te recomiendo comprar en 2024? Las que duran toda una vida, e incluso dos. A continuación profundizaré en los tipos de baterías (esto es muy importante) y te mostraré las mejores opciones dentro de cada tipo.

Baterías de cocina de acero inoxidable

En la sección de cocina de Carrefour nunca he visto ollas de acero inoxidable. ¡Nunca! Y no es que Alcampo o Carrefour rechacen vender estas ollas, es que la gente no quiere saber nada del acero inoxidable. ¡Tienen miedo a que los alimentos se peguen!

Pero todos los cocineros profesionales las utilizan. ¿Por qué? Porque son duras como piedras, soportan altas temperaturas sin pestañear y se limpian fácilmente (en las ollas negras queda suciedad que no ves). Los cocineros saben que no pasa nada si los alimentos se agarran un poco. Y cuando quieren que un alimento no se pegue aplican este truco.

Las baterías de acero inoxidable 18/10 o acero quirúrgico, son ecológicas, inocuas y permiten cocinar en cualquier fuente de calor con total garantía. Son las que te recomiendo comprar salvo que tengas problemas de fuerza (pesan más que otros tipos).

Pros

  • No se deforman.
  • Son muy duraderas.
  • Se limpian fácil.

Contras

  • Peso.
  • Precio.

¿Para quién son recomendables?

Para los que toman la cocina más o menos en serio. Si no te importa que al dorar la carne, antes de ponerla a guisar, se agarre un poco en el fondo. Una batería de acero inoxidable es una compra segura.

El problema es que hay baterías de acero inoxidable muy baratas, por debajo de 50€, que no son de acero inoxidable 18/10 y que tienen un grosor tan reducido que terminan deformándose.

Los mejores baterías de acero inoxidable de 2024

  • WMF Function 4: La mejor batería de cocina. Sin más. La tienes en Amazon.
  • Zwilling Twin Classic: Precio ajustado. Calidad notable. A la venta en Amazon.
  • Bra Ancora: Correcta. La batería de acero inoxidable barata más recomendable. Disponible en Amazon.
Batería de cocina Zwilling Twin Classic

Baterías de cocina antiadherentes

Las baterías antiadherentes incorporan distintos revestimientos. De menos a más recomendables:

  • Piedra o granito
  • Cobre
  • Cerámica
  • Titanio
  • Teflón

¿Me recomiendas el teflón? ¿Te has vuelto loco? ¡Pero si tiene PFOA! Tranquilo. A pesar de la campaña en contra del teflón, los fabricantes lo siguen utilizando porque los nuevos recubrimientos no tienen esta sustancia cancerígena. Son seguros. Puedes ampliar la información aquí.

Con el boom anti teflón hemos visto un crecimiento exponencial de las baterías de cocina cerámicas, de titanio y de cobre. La dura realidad es que funcionan peor que el denostado teflón. Y duran poco.

Pros

  • Baratas.
  • Ligeras.
  • Los alimentos no se pegan.

Contras

  • Duran poco.
  • Pueden deformarse.

¿Para quién son recomendables?

La mejor opción para iniciarse en la cocina. También si sufres viendo los alimentos pegados en el fondo de las ollas. O si buscas una batería de cocina ligera y barata, en precio no tienen competencia.

Las mejores baterías antiadherentes de 2024

  • BRA Eficient: Alta calidad. Base robusta. Teflón de última generación libre de PFOA. En Amazon.
  • Tefal Ingenio: Básica pero cumplidora. Buena relación calidad-precio. Disponible en Amazon.
  • Magefesa: Las más baratas. Interior bicapa reforzado. Cumplen. De oferta en Amazon.
Ollas Cooksmark

¿Cuáles son las mejores baterías para inducción?

El 90% de las baterías de cocina son aptas en cualquier fuente de calor. Aunque por experiencia, si tienes inducción o gas será mejor que compres unas cazuelas de calidad.

La diferencia está en la base. Los modelos económicos son de aluminio y añaden una base fina de acero 18/10. Con fuentes de calor agresivas (gas o inducción) se deforman. ¿Nunca te ha pasado? A mí varias veces. Apuesta por marcas reconocidas, como las que he nombrado en este artículo.

En inducción funcionan todavía mejor las baterías de acero inoxidable y las cocottes u ollas de hierro fundido.

Marcas de baterías de cocina

Si quieres saber más de las distintas marcas, por aquí te dejo las guías de cada una de ellas.

15 comentarios en «Las mejores baterías de cocina»

  1. Hola, las sartenes de castel pro también tienen bases de aluminio con revestimiento de acero 18/10, es una sartén de marca muy reconocida, también se deforman con el calor?

    1. Hola Sara.

      Depende del grosor. En las baterías de cocina y las sartenes hay calidades y calidades. Así que lo mejor es elegir marcas reconocidas para evitar que se deformen con el calor.

      No conozco la marca que mencionas.

      Yo me quedaría con Tefal o BRA entre las comerciales más conocidas. Y Zwilling y WMF entre las alemanas premium.

      1. Hola Paco.

        Las tengo en casa de un familiar. Son buenas, pero en mi opinión no superan a las marcas alemanas que suelo recomendar en baterías de cocina como WMF o Zwilling.

        No compensa la diferencia de precio. Antes, me quedo con la gama alta de las antes comentadas.

    2. un voto de confianza a las sartenes con teflon de San Ignacio. las tengo, con una base gruesa y un peso considerable, no se han deformado tras años; eso sí, el teflón ni de lejos está como nuevo entre otra cosas porque las hemos metido en el lavavajillas.

    3. WMF Function 4, tiene silicona en las tapas, me gustaría saber si este material durará tanto como las ollas o habría que cambiarlo en algún momento, además me preocupa que pueda absorber olores de las comidas.

      1. Hola Alicia,

        Buena pregunta. La silicona dura mucho pero no es eterna. Es difícil dar cifras, pero probablemente al cabo de unos años (6 o 7?) empiece a perder color y propiedades. No creo que se rompa, en mi cocina tengo espátulas y otros utensilios de silicona que llevan conmigo muchos muchos años.

        Si buscas una batería de cocina eterna, elige una WMF o Zwilling sin complementos de silicona

          1. Hola Cristina, entiendo que te refieres a la línea Carrefour Home, ¿verdad?

            La respuesta es no, no son de buena calidad.

            Son baterías muy ligeras, con una base de sólo 4 milímetros y con acero de calidad básica. A su favor tienen que calientan rapidísimo (debido a esa finura del acero), en su contra que se suelen deformar y que los alimentos tienden a pegarse. Son baterías que yo llamo «de batalla», para tener en apartamentos de verano y cosas así. Si buscas un mínimo de calidad para cocinar a diario, no las recomiendo.

            Ten en cuenta que la mejor batería de cocina del mercado (WMF Function) es el doble de gruesa. Eso sin entrar en la calidad del acero inoxidable.

            Si buscas algo más económico, mejor echa un vistazo a BRA o Magefesa.

Responder a Esther Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *