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Lo que debes saber antes de comprar una sartén de titanio

No es oro todo lo que reluce. Las sartenes de titanio están de moda desde hace años, pero tienen una parte oscura que nadie te cuenta. Quiero que la conozcas al detalle antes de comprar.

Sartén de titanio

Querido lector, llegó la hora de quitar caretas y echar por tierra los mitos asociados a las sartenes de titanio. La incómoda verdad que nadie te cuenta.

Porque a todos nos gustaría tener la sartén definitiva en la que nada se pega y que tiene una durabilidad infinitva. La realidad es diferente.

¿Cómo es una sartén de titanio?

La primera vez que oí hablar de las sartenes de titanio se me iluminaron los ojos. Imaginé una sartén robusta. Dura y resistente. Irrompible.

Comencé a investigar y la sorpresa fue mayúscula.

Estas sartenes, en realidad, no son de titanio. Me explico. El molde es idéntico al de cualquier otra sartén, por lo general utilizan aluminio para hacerlas más manejables.

¿Y dónde está el titanio? Lo colocan en la capa antiadherente con el único objetivo de reforzarlo.

¿Primera sorpresa? Pues hay más…

¿Las sartenes de titanio son buenas para la salud?

Lo correcto sería decir que no son tóxicas.

No lo son porque actualmente no existen en el mercado sartenes con elementos peligrosos para tu salud. Ninguna. A no ser que las compres en los chinos…

Ahora viene lo bueno.

La dura realidad es que el teflón de última generación no contiene PFOA ni sustancias cancerígenas. El teflón de última generación es seguro. No comprometerá tu salud, al menos en teoría.

Ese teflón, «100% seguro», forma parte del recubrimiento de las sartenes de titanio. Es decir, cuando compras una sartén de titanio estás comprando una sartén de teflón reforzado con partes de titanio. Ni más ni menos.

¿Cómo te quedas? ¿Pensabas que eran 100% de titanio o que este material tenía una importancia significativa?

¿Se pegan los alimentos? ¿Cuánto duran?

Son 100% antiadherentes. Los alimentos no se pegan.

La durabilidad es superior a una sartén de teflón convencional, entre dos y tres veces más resistente según los fabricantes. Pero este punto también es cuestionable porque depende de cómo las uses.

Si no tienes cuidado te garantizo que tendrás que cambiarlas antes de un año. Sigue estas sencillas recomendaciones para mejorar su durabilidad:

  • Utiliza utensilios de madera o de silicona.
  • Resérvala para cocinar alimentos que suelen pegarse.
  • Límpiala en frío con una esponja suave, sin estropajo.
  • Nunca la limpies en el lavavajillas.

Con estas sencillas indicaciones esta sartén te durará años en perfectas condiciones.

Cocinando en una sartén de titanio Kuhn Rikon

Ventajas e desventajas de las sartenes de titanio

Ventajas

  • Mayor durabilidad
  • Buena antiadherencia
  • * Calidad óptima

Desventajas

  • Precio

* Las marcas punteras suelen hacer buenas sartenes de titanio. Con mejor núcleo. Son más caras, pero también más sólidas y resistentes que las de toda la vida.

¿Merece la pena comprar una sartén de titanio?

Depende.

El precio de estas sartenes ha bajado mucho en los últimos meses. Ahora es razonable plantearse su compra. En mi opinión:

  • te las recomiendo si quieres un modelo antiadherente.
  • te las recomiendo si buscas un plus de durabilidad.
  • No te las recomiendo si piensas que duran toda la vida.
  • No te las recomiendo si adoras las opciones ecológicas.

Si buscas una alternativa sin recubrimientos y ultradurader elige las sartenes de hierro fundido.

Las 3 mejores sartenes antiadherentes de titanio de 2024

Si vas a comprar una sartén de titanio, por favor, que sea de una marca puntera. Como estas.

Tefal Aroma

La marca Tefal es sinónimo de calidad.

Utilizan bases robustas en sus sartenes reforzadas con titanio. Y eso, al final, es lo más importante.

La colección Aroma incluye varias capas antiadherentes reforzadas con titanio. Tiene una gran ventaja, el precio; y un gran inconveniente, no se puede introducir en el horno.

La gama titanium está disponible en todos los tamaños (desde 21 a 32 centímetros). También puedes comprar el set de 3 sartenes, te saldrá más barato. Por cierto, son aptas para inducción.

Compra este modelo al mejor precio en Amazon

Sartenes de titanio Tefal Expertise

Woll Nowo

La mejor marca de sartenes de titanio de 2024.

Incorporan cuatro capas antiadherentes reforzadas, pero eso no es determinante en la compra. Lo que hace diferentes a las sartenes Woll es su solidez y la posibilidad de introducirlas en el horno (mango desmontable).

Dos inconvenientes: No son aptas para inducción y el precio es bastante elevado, son las más caras del sector.

La colección Woll Nowo es muy amplia, abarca desde la clásica sartén baja hasta versiones hondas, parrillas y woks de cocina.

Wall Nowo ahora en oferta en Amazon

Sartén de titanio Woll en el horno

Kuhn Rikon Titanium

Por último Kuhn Rikon. Una marca tan desconocida como recomendable. Me encanta.

Su principal atractivo respecto a las anteriores es que están hechas con una base de acero inoxidable. Son robustas, tardan más en calentar pero no se deforman.

El inconveniente más importante de estos modelos es el peso. No son ligeras y cuesta manejarlas debido a su estructura de acero inoxidable. Y sí, son aptas para inducción.

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Sartén de titanio Kuhn Rikon

Espero que con esta pequeña guía te quede más claro cómo son estas sartenes y si te conviene comprarlas o no.

16 comentarios en «Lo que debes saber antes de comprar una sartén de titanio»

  1. Es increíble como nos la cuelan a veces.

    Siempre pense que las sartenes de titanio eran de eso, de titanio, pero ya veo que no es asi. Una ya no sabe que comprar para olvidarse para siempre del teflon. En fin.

  2. El titanio es el recubrimiento de la sartén, con eso es suficiente para qe no pasen los metales pesados, el titanio aguanta temperaturas de mil y pico grados por lo qe la hace muy estable y por esa es más cara.
    Titanio con teflón? No generalices , compra una buena de titanio sin mezclas y punto.

      1. Jose, las (pocas) opciones que hay con recubrimiento de titanio 100% se usan para el camping o el alpinismo. Son cazos para calentar la comida, básicamente.

        Aclaremos:

        1.- El titanio no es antiadherente por si solo.
        2.- Una sartén con recubrimiento de titanio sería de color metal, nunca negra.

        Si hicieras un filete de pollo en una sartén de titanio puro, como tú dices, creo que tendrías que ir a comer a un restaurante, no serías capaz de despegarlo.

        Lo que ves en el artículo son sartenes que mezclan teflón de última generación, libre de PFOA, con una o varias capas de titanio para reforzarlo y hacerlo mucho más duradero.

        Que no está mal, ojo, pero hay que decirle al usuario lo que compra.

        Saludos.

    1. Hola, compre en Argentina la de 28 cm. Woll Nowo de titanium por Mercadolibre y a los 3 meses se empezo a poner color marron adentro en lugar de gris o plateado como vino de fabrica, es como si se hubiese gastado el recubrimiento, y el vendedor dice que no puede hacer nada. Estoy desesperada con lo que la pague que aca en Argentina sale una fortuna y las pocas veces que la use lo hice siguiendo las instrucciones tanto para lavarla como para cocinar. La cosa que la estoy utilizando poniendo mucho aceite y aunque uso llama superbaja se me quema todo. Alguien que me sepa decir si al perder el color puede se toxico, o que puedo hacer, hasta pense en curarla pero tendria que calentarla demasiado. Espero respuesta. Muchas gracias

    2. A mi me gustaria saber que diferencia hay entre las de acero inoxidable que dicen que son las menos nocivas ( aunque no son antiadherentes ) y las woll que son antiadherentes pero no se si son mas perjudiciales por llevar antiadherente.
      Alguien me puede ayudar a decidir que marca de sarten es mejor para que no se pegue la comida pero no use mateiales nocivos en el antiadherente?

      1. Hola Valentina.

        Los nuevos recubrimientos antiadherentes son, supuestamente, seguros. Es decir, puedes comprar una sartén de titanio con tranquilidad.

        Si no te convencen los recubrimientos sintéticos lo mejor es que uses una de hierro tradicional, o de acero inoxidable, y que aprendas a cocinar en ellas.

        Saludos

      2. Hola. Hace poco empecé a usar de acero inoxidable y estoy maravillada. Sólo hay que saber «curarlas». En YouTube hay muchos videos. Hay que calentar la sartén e ir probando echando un poco de agua. Cuando el agua rueda por la sartén (literalmente se forma una bola que se desliza), se apaga la sartén y se le pone una capa de aceite. Listo. Eso va a durar unas veces, no para siempre, hay que repetir el proceso cada 2 ó 3 usos, al menos en mi experiencia, y dependiendo de lo que se cocine ¡Suerte!

    3. Titanio es titanio, punto.
      No tiene que ver con lo que estás mostrando.

      El titanio es absolutamente hipoalergénico y algo hecho enteramente de ese material sería muy bueno, si bien costoso.

      1. Por eso digo lo de «incómoda verdad».

        Tú mismo me quitas y me das la razón: algo así sería muy bueno, pero muy costoso, por eso no se fabrica.

        Una sartén de titanio, hecha íntegramente con ese material, costaría unos cuantos cientos de euros.

        Por eso solo usan el titanio como refuerzo, aunque no dudan en anunciar el material a bombo y platillo confundiendo al usuario.

        Saludos

    4. La verdad, información muy útil.
      Estaba intentando comprar la sarten más «eco» y casi me la cuelan con lo del titanio.
      Te tienes que ir a las de hierro o acero, que obviamente no son antiadherentes.
      Gracias!

    5. Gracias Álvaro. Buscaba una información objetiva y tú nos la has brindado. Tenemos que preocuparnos por lo que nos venden, no lo va a hacer Sanidad. Igual en materia de alimentos. Un saludo

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