Tuesta el pan a tu gusto. Puedes hacerlo directamente en la sartén, añadiendo unas gotas de aceite y volteando hasta que quede dorado y crujiente.
Corta el tomate en rodajas finas.
Pon el tomate encina del pan. Aliña con un poco de sal y con un chorro generoso de aceite de oliva.
Escurre el atún y ponlo por encima.
Corta un poco de cebollino y espolvoréalo por encima, le dará un extra.
Consejos para la receta
Usa un buen pan para la tostada de atún: el pan es lo más importante (con permiso del atún). Evita usar el típico pan de molde, mejor compra "pan pan".
Compra atún de calidad: hay mucha diferencia entre los "atunes en lata". Intenta comprar el mejor. Yo prefiero el natural, pero va en gustos.
¿No tienes cebollino? Puedes sustituirlo por un poco de orégano, tomillo o romero, esas especias le van como anillo al dedo a la tosta de atún. Incluso puedes sustituirlo por un poco de pimienta.