En un bol grande, bate los huevos y el azúcar hasta que blanquee. Añade el yogur y el aceite. Integra todo bien.
Echa la harina y la levadura en el colador. Muévelo (tamiza) encima del bol hasta que "cuelen" todos los elementos secos. Integra la mezcla.
Engrasa el molde con unas gotas de aceite de girasol. Vierte la mezcla.
Coloca los trocitos de fresas por encima. Deben estar bien repartidos, no los amontones en el centro o se hundirá y quedará crudo.
Hornea entre 35 y 45 minutos.
Consejos para la receta
¿Cuál es el tiempo exacto de horneado? Depende. Varía en función del horno, del tamaño de las fresas, de lo maduras que estén... Lo ideal es que compruebes a partir de los 35 minutos cómo va la cocción (puedes pinchar el centro con un palillo).
¿Se puede cambiar el aceite de girasol? Sí, puedes sustituir el aceite por una mantequilla de calidad, quedará delicioso. También lo puedes hacer con aceite de oliva, en este caso te recomiendo por uno lo más suave posible para que no de un sabor "fuerte".
¿El yogur griego es obligatorio? No, aquí también tienes flexibilidad. Puedes usar cualquier yogur que te guste. Yo recomiendo el griego porque queda más jugoso y sabroso, pero si quieres aligerar la receta sustitúyelo.