Tapas originales con latas de conserva

¿Quién dijo que las latas eran comida de baja calidad? Hoy os presentamos tres ideas para sorprender a vuestros invitados, todas ellas con las latas de conserva como principales protagonistas.

Sardinillas con piñones tostados y jugo de cítricos

Ingredientes:

  • Lata de sardinillas
  • Piñones
  • Uvas pasas
  • Cebolla
  • Naranja
  • Lima
  • Sal y mantequilla

Preparación:

Dora los piñones con un poco de mantequilla. Corta media cebolla pequeña, bien fina, y ponla a fuego lento hasta que esté transparente, en ese momento añade los piñones tostados y las uvas pasas, remueve unos segundos y reserva.

Abre con cuidado las sardinillas, retira la espina y coloca en cada una un poco relleno. Exprime media naranja y añade una cucharadita de zumo de lima, mezcla bien. De fondo coloca el jugo, encima la sardinilla rellena y decora con un poco de ralladura de naranja.

Tapa con sardinillas en lata

Chip con tomate cherry asado, albahaca y mejillón

Ingredientes:

  • Lata de mejillones al natural
  • Tomates cherry
  • Pan de molde
  • Mantequilla
  • Ajo
  • Pimienta
  • Sal

Preparación:

Calienta el horno a 180ºC. Pon los tomates cherry en una fuente con un chorrito de aceite, cortados a la mitad y salpimentados al gusto. Déjalos en el horno 30 minutos o hasta que estén arrugados y jugosos.  Al sacarlos del horno añade por encima el jugo de la conserva de mejillón que también puedes ir añadiendo mientras están en el horno si ves que se secan demasiado.

Pásale un rodillo al pan de molde hasta dejarlo bien fino y córtalo en círculos. Pon a calentar una sartén a fuego medio con un poco de mantequilla, añade el pan y dale varias vueltas hasta que esté dorado y crujiente.

Para el montaje unta el pan con un ajo cortado a la mitad, coloca encima un tomate cherry asado, añade un poco de aceite aromatizado con albahaca (puedes hacerlo en un mortero o con la batidora), y termina la tapa con la conserva de mejillón.

Tapa con mejillones en lata

BocaBit de tapenade y anchoa

Ingredientes:

  • Anchoas en aceite
  • BocaBits
  • Aceitunas negras
  • Alcaparras
  • Cebollino

Preparación:

Como base vamos a utilizar unos clásicos BocaBits. El tapenade es una pasta típica de la Provenza que incluye aceitunas negras, anchoas, aceite y alcaparras. Nosotros hemos hecho un tapenade sin anchoas ya que el ingrediente principal va a ser precisamente la propia anchoa.

Coloca en un picador un puñado de aceitunas negras, una cucharada de alcaparras y un chorrito del aceite de las anchoas, pica la mezcla al gusto. Encima del BocaBit pon una capa generosa de tapenade y la anchoa enrollada junto con una alcaparra y un toque de cebollino. Importante, este pincho no aguanta demasiado ya que el BocaBit tiende a ablandarse, prepáralo justo para comer.

Tapa con anchoa en conserva

4 comentarios en «Tapas con latas de conserva para tus fiestas»

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