«Una pizca…» «Un chorrito…» «Un quita eso y pon esto otro…»
Esa libertad es lo que da la gracia a las recetas y es mi filosofía a la hora de cocinar. No invento nada, pruebo combinaciones.
¿Funciona? Bien. ¿No funciona? Volvemos a empezar.
Eso sí, a la hora de publicar en la web, trato de hacerlo «para todos los públicos». Sin ingredientes raros para que puedas ponerlas en práctica. Y sin 2000 palabras de relleno. Directos y al grano, tal y como me gustaría leerlo a mí.
¿Cómo empezó todo este proyecto?
Al principio con la simple idea de recopilar recetas para mí que pudieran ser útiles para otros; al final se ha convertido en eso, pero multiplicado por 100.
Publico recetas que me gustan, que he probado y que funcionan.
Por eso, notarás que hay muchas recetas de algunos tipos y menos (o ninguna) de otros.
De las recetas pasé a los «juguetitos»
Me lancé con los utensilios. Por un motivo.
Me di cuenta que había un problema en este mundillo con las ollas, sartenes, termómetros, tijeras… Todo eso.
Y no es que estén mal hechas, sino que no había información que a mí me sirviera para tomar una decisión formada. Vamos, que compraba todo a ciegas. Y claro, de cada 10 compras 7 terminaban mal.
Con esas, empecé a escribir guías sobre utensilios para ayudar a la gente. No las típicas guías que parecen escritas por robots. No.
Comprando cacharros, probando cacharros y escribiendo sobre cacharros.
Imagínate. Si da trabajo preparar y fotografiar recetas, súmale probar docenas de cacharros y hacer pruebas coherentes.
Una locura.
Y en esas sigo. Unos cacharritos me gustan y otros no. Y así lo trasmito porque no tengo a nadie detrás que me diga lo que debo escribir. No trabajo con marcas. No me regalan productos (ni quiero que lo hagan).
Y soy bastante crítico con muchos utensilios porque es necesario para que tú (o quien lo lea) tome decisiones razonables.
¿En qué se va a convertir Ideas para Cocinar?
No lo sé, y tampoco sé si lo quiero saber.
Mi idea desde el inicio siempre ha sido la misma:
Compartir lo que más me gusta sin mirar más allá.
Podría liarme la manta a la cabeza y redactar 20 recetas al día como hacen las grandes webs de este sector. Me iría mejor a mí pero no a ti, porque entonces sería imposible que todo lo publicado «funcionara». Y a mí me gusta que las cosas funcionen y se cocinen a fuego lento.
Seguiré creando y compartiendo contenido útil. Y espero que tú me acompañes.
Como ves, en este «sobre mí» no te he contado que me gusta la pesca submarina y el tiro con arco por dos motivos:
- No me gustan.
- Quería que entendieras cómo es y cómo espero que sea este proyecto en el futuro.
Puedes contactar conmigo en este email.