En verano no apetece demasiado encender los fogones, por eso esta temporada la mayoría de nuestras recetas están siendo sencillas, rápidas y sin apenas cocinar los alimentos.
Hoy te mostramos una macedonia con frutas de verano, para hacerla más refrescante hemos hecho un sencillo granizado de sandía y para terminar, un toque cítrico de ralladura de limón.
¿Cómo hacer una macedonia de frutas?
Ingredientes
- 6 brevas
- 3 ciruelas amarillas
- 2 melocotones rojos
- 1 nectarina
- 1 taza de fresas
- 1 rodaja de sandía
- ralladura de limón
Paso a paso
- Prepara el granizado de sandía. Pon la pulpa en una picadora, procesa a máxima potencia hasta obtener un papilla de sandía. Échala en un tuper grande y cerrado, la capa debe ser fina (máximo un centímetro), de este modo congelará rápido y uniforme. Introdúcelo en el congelador durante 30-35 minutos, remueve enérgicamente con un tenedor y congela otros 15-20 minutos.
- Corta las fresas, la nectarina, los melocotones pelados y las ciruelas en trozos pequeños y regulares más o menos todos del mismo tamaño.
- Corta las brevas por la mitad, saca la pulpa y ponla en un cuenco y machácala con ayuda de un tenedor.
- Pon el puré de brevas en el fondo de una copa, encima el resto de frutas. Justo en el momento de servir saca el granizado y «rómpelo» nuevamente con ayuda de un tenedor para que los cristales de hielo sean más pequeños y agradables. Coloca el granizado en la parte superior y termina con una cantidad generosa de ralladura de limón.
Consejos para la receta
- Frutas maduras: Para sacar el máximo provecho a las frutas de temporada elige las que estén bien maduras y a ser posible no las introduzcas en el frigorífico. No te preocupes por la temperatura de la macedonia, el punto refrescante lo obtendrás con el granizado.
Información nutricional
Calorías: 314kcal | Carbohidratos: 79g | Proteina: 5g | Grasa: 2g | Grasa saturada: 1g | Sodio: 4mg | Potasio: 1208mg | Fibra: 11g | Azúcar: 65g | Vitamina A: 2102IU | Vitamina C: 82mg | Calcio: 94mg | Hierro: 2mg
