Ahumar en casa: ¿realidad o ficción?

Para ahumar alimentos en casa tienes un montón de opciones y cacharros. Unos mejores que otros, sobre todo si no quieres que tus vecinos aporreen la puerta y llamen a los bomberos.

En esta selección te muestros los mejores ahumadores de carne, pescado y verdura. Pensados para controlar el humo con facilidad. Soluciones prácticas que ocupan poco.

Ahumador Zwilling

La primera opción para ahumar en casa es hacerlo con una rustidera. Es un 2 en 1, permite ahumar y cocinar. Si solo quieres ahumar en frío vete a la última opción.

Zwilling comercializa uno de los mejores ahumadores domésticos. En este recipiente de acero inoxidable 18/10, con tapa, es muy sencillo ahumar. Tan solo tienes que tener a mano unas buenas virutas de madera (como estas).

El funcionamiento es muy sencillo:

  • Calienta en vacío y a máxima temperatura durante dos o tres minutos.
  • Baja a fuego medio y coloca las virutas o el serrín en el fondo.
  • Pon la parrilla.
  • Coloca los alimentos y la tapa.
  • Baja el fuego al mínimo.

El tiempo de ahumado es variable, en este caso debes apostar por el infalible método de prueba y error.

Compra este ahumador en Amazon

Ahumador Zwilling

Ahumador Rösle

La prestigiosa marca Rösle comercializa un ahumador que me encanta por su calidad y funcionalidad.

Es muy similar al anterior, pero ofrece una ventaja importante: añade termómetro en la tapa.

Con el ahumador Rösle el método de «prueba y error» es un poco más sencillo. Puedes controlar la temperatura con precisión y ajustar el ahumado y la cocción de todas las carnes, pescados y verudras.

Muy sencillo y práctico. Y por supuesto, de gran calidad.

Cómpralo en oferta a través de Amazon

Ahumador Rösle

Ahumador Lacor (con pipa o pistola)

¿Quieres ahumar en frío? Este ahumador de carne (y pescado) es diferente a los anteriores. Tiene un tamaño muy compacto, apenas supera los 200 gramos, es una excelente opción para usar en casa.

Su funcionamiento es muy sencillo:

  1. Añade las virutas de madera en la parte superior.
  2. Prende las virutas con una cerilla o mechero.
  3. Pulsa el botón del ahumador.
  4. Coloca la manguera en el plato.
  5. Tapa el tiempo deseado.

No tiene más secretos, el ahumador portátil Lacor absorbe el humo con un pequeño motor a pilas y lo traslada a los alimentos que desees ahumar.

Y lo mejor es que es Lacor. Nada de marcas chinas.

Lo tienes a buen precio en Amazon

Ahumador en frío

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *