Lo reconozco, soy un fanático de las sartenes de acero inoxidable. Me gustan porque no tienen ningún recubrimiento plástico. Nada. Todo es libre de tóxicos.
Peeeero, también tienen cosas malas que te explicaré, por si no las conoces, al final del artículo. De momento empezaré por mis sartenes favoritas de acero inoxidable.
WMF Profi Inox
La recomiendo porque la conozco de primera mano.
Es mi «sartén de cabecera». La calidad de la marca alemana WMF no decepciona. Este modelo está fabricado con acero inoxidable 18/10 de la mejor calidad (Cromargan).
Los acabados son perfectos. Simplemente perfectos.
¿Lo bueno? No se deforma, dura una eternidad si la usas correctamente y te libera de los tóxicos.
¿Lo malo? Es carilla y pesa bastante.
La tienes en Amazon
De Buyer Affinity
De Buyer, una firma muy conocida por sus sartenes de hierro mineral, también comercializa una buena sarten de acero inoxidable.
Se llama Affinity y está hecha con materiales de calidad.
Lo mejor es que reduce el peso y el precio respecto al resto de sartenes de este tipo. Lo malo es que baja un poco el espesor general y puede dar problemas (deformaciones) en cocinas de gas.
Pero es una sartén interesante en relación calidad-precio.
A la venta en Amazon
Le Creuset Premium Inox
Le Creuset es un buque insignia de los utensilios de cocina.
Fabrica una sartén de acero inoxidable fuerte y robusta. A prueba de uso intensivo (incluso en inducción y sobre cocinas de gas).
De calidad similar a WMF (muy alta). Ofrece acabados de alto nivel. Su principal problema es el precio, como en la mayoría de utensilios de esta marca.
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¿Merece la pena comprar una sartén de acero inoxidable? Mi opinión
Hay gente que dice que son un desastre porque toda la comida se pega.
La historia es que hay que utilizarlas de una forma muy concreta. Aquí explico cómo cocinar en sartenes de acero inoxidable.
No son las mejores si tienes prisa. O si no estás dispuesto a aprender a cocinar en ellas.
Pero te libran del teflón y sus derivados.
A mí me parecen indispensables, pero entiendo que no son para todo el mundo.
