El otro día hablé de los modernos cuchillos de Karlos Arguiñano. Hoy es turno de analizar sus tablas de cortar. Llaman mucho la atención.
¿Cómo son? ¿De qué están hechas? ¿Se pueden comprar en tiendas?
Las tablas de cortar de Karlos Arguiñano que más se ven en televisión
Arguiñano cambia de tabla de cortar con frecuencia. Suele elegir tablas de cortar hechas a mano. De tipo artesanal.
Tabla de madera de olivo
Entre las tablas de cortar de Karlos Arguiñano encontramos las de olivo de forma recurrente. Porque son (muy) buenas y porque a Karlos le gusta lo bueno.
Estéticamente enamoran. Cada pieza es única. No hay dos tablas de olivo iguales.
Además, el olivo es una madera dura en la que no quedan marcas de cuchillo. Con ella no acabarás con «surcos» en medio de la tabla como sí suele ocurrir con las baratas. Tampoco se deforman. ¿Lo malo? Pesan mucho.
Karlos las usa con frecuencia en su programa de televisión. Pero son artesanales.
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Tabla de cortar con maderas exóticas
La tabla de Arguiñano que más llama la atención es la que está usando en 2022.
Como ves en la imagen superior, se compone de varias maderas (todas ellas nobles y exóticas) que le confieren ese aspecto tan característico.
Esa tabla de cortar de Arguiñano es única. Hecha a medida. En el mercado tienes alternativas que combinan dos o más maderas nobles. Iguales no, parecidas. Y bastante caras (por el tipo de madera que usan). Al igual que las de olivo, destacan por su gran dureza y resistencia. Aptas para el uso profesional.
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