Nos encantan las recetas de cocina saludables, ¿tienen fama de ser aburridas e insípidas?, nada de eso, muestra de ello es la que hoy te presentamos: brócoli con bechamel aromatizada con curry.
Sabores que se complementan a la perfección, una preparación rápida y un plato divertido, poco más se puede pedir.
Receta de brócoli al curry con bechamel
Ingredientes
- 1 brócoli
- 400 ml de leche entera
- 3 cucharadas de harina
- 3 cucharadas de mantequilla
- 3 cucharaditas de curry
- queso rallado
- pimienta
- sal
Paso a paso
- Limpia el brócoli y corta los tallos. Pon un poco de agua en la vaporera y coloca los trozos de brócoli con los tallos mirando hacia abajo.
- Pon una sartén a fuego medio-bajo y echa la mantequilla, cuando se derrita agrega la harina y remueve constantemente durante 4 o 5 minutos. Echa el curry y sigue removiendo un minuto más. Añade la leche (caliente) poco a poco y remueve sin parar con la ayuda de unas varillas. Cuando termines de añadir la leche añade sal y pimienta al gusto, deja que se cocine durante 5 o 6 minutos más.
- Coloca el brócoli cocinado al vapor en una bandeja de horno, riégalo con la bechamel aromatizada con curry y termina con queso rallado. Gratina durante 5 minutos o hasta que lo veas dorad
Consejos para la receta
- Brócoli al punto: Es interesante que el brócoli no se deshaga y quede en el punto justo, sin deshacerse, con mordisco pero tampoco duro. Pincha el tallo con cuidado, es la parte que más tarda en cocinarse.
Información nutricional
Calorías: 304kcal | Carbohidratos: 43g | Proteina: 17g | Grasa: 10g | Grasa saturada: 5g | Colesterol: 23mg | Sodio: 211mg | Potasio: 1295mg | Fibra: 9g | Azúcar: 17g | Vitamina A: 3486IU | Vitamina C: 272mg | Calcio: 426mg | Hierro: 4mg
