Nos encantan las recetas de cocina saludables, ¿tienen fama de ser aburridas e insípidas?, nada de eso, muestra de ello es la que hoy te presentamos: brócoli con bechamel aromatizada con curry.

Sabores que se complementan a la perfección, una preparación rápida y un plato divertido, poco más se puede pedir.

Brócoli crudo
Añadiendo bechamel
Brócoli al curry

Brócoli con bechamel de curry

Álvaro
Receta de brócoli con bechamel de curry, un plato fácil, rápido y saludable con un sabor muy interesante. Porque la cocina vegetariana no tiene por qué ser aburrida, sólo hay que darle un toque diferente y original.
5 de 1 voto
Preparación 15 min
Cocción 25 min
Total 40 min
Plato Ensaladas
Cocina Española
Raciones 2
Calorías 304 kcal

Ingredientes
  

  • 1 brócoli
  • 400 ml de leche entera
  • 3 cucharadas de harina
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 3 cucharaditas de curry
  • queso rallado
  • pimienta
  • sal

Elaboración paso a paso
 

  • Limpia el brócoli y corta los tallos. Pon un poco de agua en la vaporera y coloca los trozos de brócoli con los tallos mirando hacia abajo.
  • Pon una sartén a fuego medio-bajo y echa la mantequilla, cuando se derrita agrega la harina y remueve constantemente durante 4 o 5 minutos. Echa el curry y sigue removiendo un minuto más. Añade la leche (caliente) poco a poco y remueve sin parar con la ayuda de unas varillas. Cuando termines de añadir la leche añade sal y pimienta al gusto, deja que se cocine durante 5 o 6 minutos más.
  • Coloca el brócoli cocinado al vapor en una bandeja de horno, riégalo con la bechamel aromatizada con curry y termina con queso rallado. Gratina durante 5 minutos o hasta que lo veas dorad

Consejos para la receta

  • Brócoli al punto: Es interesante que el brócoli no se deshaga y quede en el punto justo, sin deshacerse, con mordisco pero tampoco duro. Pincha el tallo con cuidado, es la parte que más tarda en cocinarse.

Información nutricional

Calorías: 304kcalCarbohidratos: 43gProteina: 17gGrasa: 10gGrasa saturada: 5gColesterol: 23mgSodio: 211mgPotasio: 1295mgFibra: 9gAzúcar: 17gVitamina A: 3486IUVitamina C: 272mgCalcio: 426mgHierro: 4mg
Brócoli, Queso
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