Brócoli al curry con bechamel

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Nos encantan las recetas de cocina saludables, ¿tienen fama de ser aburridas e insípidas?, nada de eso, muestra de ello es la que hoy te presentamos: brócoli con bechamel aromatizada con curry.

Sabores que se complementan a la perfección, una preparación rápida y un plato divertido, poco más se puede pedir.

Brócoli crudo
Añadiendo bechamel
Brócoli al curry

Receta de brócoli al curry con bechamel

Preparación 15 min
Cocción 25 min
Raciones 2

Ingredientes
  

  • 1 brócoli
  • 400 ml de leche entera
  • 3 cucharadas de harina
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 3 cucharaditas de curry
  • queso rallado
  • pimienta
  • sal

Paso a paso
 

  • Limpia el brócoli y corta los tallos. Pon un poco de agua en la vaporera y coloca los trozos de brócoli con los tallos mirando hacia abajo.
  • Pon una sartén a fuego medio-bajo y echa la mantequilla, cuando se derrita agrega la harina y remueve constantemente durante 4 o 5 minutos. Echa el curry y sigue removiendo un minuto más. Añade la leche (caliente) poco a poco y remueve sin parar con la ayuda de unas varillas. Cuando termines de añadir la leche añade sal y pimienta al gusto, deja que se cocine durante 5 o 6 minutos más.
  • Coloca el brócoli cocinado al vapor en una bandeja de horno, riégalo con la bechamel aromatizada con curry y termina con queso rallado. Gratina durante 5 minutos o hasta que lo veas dorad

Consejos para la receta

  • Brócoli al punto: Es interesante que el brócoli no se deshaga y quede en el punto justo, sin deshacerse, con mordisco pero tampoco duro. Pincha el tallo con cuidado, es la parte que más tarda en cocinarse.

Información nutricional

Calorías: 304kcal | Carbohidratos: 43g | Proteina: 17g | Grasa: 10g | Grasa saturada: 5g | Colesterol: 23mg | Sodio: 211mg | Potasio: 1295mg | Fibra: 9g | Azúcar: 17g | Vitamina A: 3486IU | Vitamina C: 272mg | Calcio: 426mg | Hierro: 4mg

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