Granizado de limón, un clásico (bien hecho)

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Tres ingredientes y uno (casi) gratis. ¿Se puede pedir más?

Sí, que esté rico. Y este granizado de limón está muy muy rico. Es natural. Hecho con calma, sin prisas. Con toda la esencia del limón. Eso sí, lleva su tiempo. No es rápido (aunque sí fácil).

Lo bueno es que no necesitas picar hielo ni comprarlo. Nada de utensilios «raros». Nada de ingredientes extraños. Fácil.

¿Cómo hacer un granizado de limón?

Granizado de limón
Preparación 5 min
Cocción 15 min
Raciones 4

Ingredientes
  

  • 4 limones
  • 250 g azúcar
  • 200 g agua

Paso a paso
 

  • Limpia bien un limón. Ayudándote de un cuchillo bien afilado, o de un pelador, haz tiras de piel bien finas y sin la parte blanca del limón.
  • Echas las tiras en un cazo junto con el agua y el azúcar, ponlo a fuego medio-bajo hasta obtener una especie de almíbar. Estará listo en unos 15 o 20 minutos de un hervor suave.
  • Exprime los limones. Añade el jugo cuando el almíbar esté en su punto. Mezcla bien.
  • Échalo en un tupper grande con tapa o en un recipiente amplio (tapándolo con papel film). Congela durante 2 o 3 horas batiendo enérgicamente cada 45 minutos para romper bien los cristales de hielo.
  • Sirve y consume al momento.

Consejos para la receta

  • ¿Se puede hacer con hielo picado? Sí, puedes hacerlo de forma mucho más rápida con hielo picado. Yo no lo hago así porque no me gusta tanto, pero es una opción rápida y aceptable.
  • ¿Es posible hacer un granizado de limón sin azúcar? En este caso no, el azúcar es imprescindible (tampoco es posible sustituirlo por edulcorantes).
  • ¿Cómo hacer este granizado de limón en menos tiempo? Bajando la temperatura del congelador al mínimo y añadiendo una finísima capa en el tupper puedes hacerlo en menos tiempo del que indico en la receta.

Información nutricional

Calorías: 272kcal | Carbohidratos: 72g | Proteina: 1g | Grasa: 1g | Grasa saturada: 1g | Grasa polinsaturada: 1g | Grasa monosaturada: 1g | Sodio: 5mg | Potasio: 150mg | Fibra: 3g | Azúcar: 65g | Vitamina A: 24IU | Vitamina C: 57mg | Calcio: 30mg | Hierro: 1mg

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