Hamburguesa gourmet con cerveza tostada

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hamburguesa gourmet

La gran protagonista en esta receta es la cerveza tostada, un ingrediente poco habitual en nuestras recetas pero con muchas posibilidades en la cocina.

Utizamos una cerveza nacional con cuerpo e intensidad, Ambar Export, y la añadimos tanto para aromatizar la carne como para acompañar el plato.

El resultado te lo puedes imaginar, sensacional.

Hamburguesa con cerveza tostada

Receta de hamburguesa con cerveza tostada

Preparación 5 min
Cocción 15 min
Raciones 4

Ingredientes
  

  • 360 g carne picada
  • 30 g pan rallado
  • 1/2 cebolla
  • queso de cabra
  • 4 cucharadas de cerveza tostada
  • 2 cucharaditas salsa Perrins
  • ajo en polvo
  • pimienta negra
  • sal

Para la salsa:

  • 1 cebolla
  • 1 vaso pequeño de cerveza tostada
  • 1/2 cucharadita de pimentón picante
  • 1 cucharadita de salsa de soja

Paso a paso
 

  • En un cuenco pon la carne y la cebolla picada lo más fino que puedas. Añade también el pan rallado, las 4 cucharadas de cerveza, la salsa Perrins, el ajo en polvo, pimienta y sal. Mezcla hasta que quede homogéneo. Divide en partes iguales (360 gramos equivale a dos hamburguesas grandes) y dales forma.
  • Vamos con la cebolla aromatizada: Pícala en aros finos y póchala a fuego medio-bajo y un poco de sal hasta que esté transparente, unos 5 minutos. Baja el fuego y añade el pimentón picante. Por último agrega la salsa de soja y la cerveza, deja cocer a fuego lento hasta que la cebolla absorba el líquido, en torno a 25 minutos.
  • Cocina la carne en una sartén a fuego medio-alto, unos 5 minutos por cada lado.
  • Tuesta el pan, coloca encima la carne, el queso de cabra en rodajas y la cebolla aromatizada.

Consejos para la receta

  • La cerveza: Te recomendamos utilizar una cerveza tostada con cuerpo y cierta fuerza. Ambar Export es una buena opción, marca española económica, de calidad y relativamente fácil de encontrar.
  • Más hamburguesas gourmet: No dejes de probar la hamburguesa con vino tinto que preparamos hace unos días, ¡espectacular!.

Información nutricional

Calorías: 325kcal | Carbohidratos: 77g | Proteina: 4g | Grasa: 1g | Grasa saturada: 1g | Sodio: 573mg | Potasio: 82mg | Fibra: 3g | Azúcar: 63g | Vitamina A: 62IU | Vitamina C: 3mg | Calcio: 24mg | Hierro: 1mg

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