O te encanta o la odias. Con la mermelada de pomelo no suele haber término medio.
Su sabor amargo, ácido y dulce descoloca a muchos. No es para todos, pero a mí me encanta. Y si estás aquí, entiendo que a ti también te gustará.
Los amantes de los pomelos tenemos esta buena alternativa para disfrutar de esta fruta en cualquier momento del año. Pero hay que preparar la mermelada correctamente.
¿Cómo hacer mermelada de pomelo?
Es fácil y te llevará poco más de 40 minutos.
No tiene secretos, pero sí algunos trucos importantes que hay que tener en cuenta para que salga perfecta. Toma nota del paso a paso.
Ingredientes
- 4 pomelos
- 400 g azúcar
Paso a paso
- Selecciona los pomelos. Deben estar maduros y en buen estado.
- Pela los pomelos quitando toda la parte blanca que puedas. A continuación, córtalos en trozos de tamaño medio.
- Echa en una olla el pomelo cortado junto con el azúcar.
- Cocina a fuego medio-bajo durante unos 40 minutos. Presiona los trozos con un tenedor de vez en cuando para ayudar a que se deshagan.
- Tritura a máxima potencia con una batidora de mano.
- Echa la mermelada en tarros de cristal limpios. Disfruta.
Consejos para la receta
- ¿Se puede hacer sin azúcar? Sí, puedes endulzarla con stevia u otros endulzantes, pero probablemente también tendrás que echar un espesante para conseguir la textura óptima.
- ¿Cómo conseguir que la mermelada dure más? Para conservar la mermelada hay que cocer los tarros como explico en el enlace.
- ¿Cuántos botes de mermelada de pomelo salen? Más o menos conseguirás un bote de mermelada por cada dos pomelos grandes que uses.
- ¿Cómo calcular el azúcar de la receta? En la parte superior de la receta puedes ajustar la cantidad de pomelos, automáticamente se calculará la cantidad de azúcar. De todas formas, también puedes pesar el pomelo limpio y añadirle la mitad de azúcar.
- ¿Qué sabor tiene esta mermelada? Es peculiar. Tiene el clásico sabor del pomelo: amargo y ligeramente ácido junto con el toque del azúcar. O te encanta o la odias, no hay término medio (a mí me encanta). Es una de las recetas de mermeladas más originales que puedes hacer.
Información nutricional
Calorías: 657kcal | Carbohidratos: 169g | Proteina: 3g | Grasa: 1g | Grasa saturada: 1g | Grasa polinsaturada: 1g | Grasa monosaturada: 1g | Sodio: 1mg | Potasio: 463mg | Fibra: 5g | Azúcar: 157g | Vitamina A: 3925IU | Vitamina C: 106mg | Calcio: 76mg | Hierro: 1mg
