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Bizcocho de fresa

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Bizcocho de fresas

¿Buscas una receta de postre fácil que impresione a tus amigos y familiares? No busques más, este bizcocho de fresas suele gustar (mucho) y no tiene ninguna dificultad.

Lo que hace especial a este bizcocho de fresa es su jugosidad. Se deshace en la boca y conserva el delicioso aroma de las fresas. Toda una delicia.

Además, es sencillo de hacer. Puedes presentarlo sin más o acompañarlo con un poco de nata montada, tendrás un postre que encantará a casi todos.

¿Qué receta de bizcocho de fresa te recomiendo? He probado varias (con más y menos azúcar, y más y menos fresas) y me quedo con la siguiente. Pruébala y me cuentas.

Bizcocho de fresa jugoso y fácil

¿Cómo hacer un bizcocho de fresa?

Es fácil y relativamente rápido. En este tipo de bizcocho la cocción es un poco más prolongada al añadir las fresas frescas (aportan un extra de humedad). Sigue este paso a paso.

Preparación 10 min
Cocción 40 min
Raciones 8

Equipamiento

  • Molde de bizcocho 26 cm
  • Colador
  • Varillas de batir

Ingredientes
  

  • 8 fresas frescas
  • 1 yogur griego sabor a fresa
  • 3 huevos
  • 3 medidas harina
  • 2 medidas azúcar
  • 1 medida aceite de girasol
  • 1 sobre levadura de repostería

Paso a paso
 

  • Precalienta el horno a 180ºC. Importante, usaremos el yogur como "medida" (para el azúcar, la harina y el aceite).
  • Limpia las fresas y cortarlas en trozos pequeños. Resérvalas.
  • En un bol grande, bate los huevos y el azúcar hasta que blanquee. Añade el yogur e integra todo bien.
    Preparación de la masa del bizcocho de fresa
  • Echa la harina y la levadura en el colador. Muévelo (tamiza) encima del bol hasta que "cuelen" todos los elementos secos. Integra la mezcla.
  • Engrasa el molde con unas gotas de aceite de girasol. Vierte la mezcla.
    Echando la masa del bizcocho de fresas
  • Coloca los trocitos de fresas por encima. Deben estar bien repartidos, no los amontones en el centro o se hundirá y quedará crudo.
    Preparación de fresas para el bizcocho
  • Hornea entre 35 y 45 minutos.
    Poniendo fresas al bizcocho

Consejos para la receta

  • ¿Cuál es el tiempo exacto de horneado? Depende. Varía en función del horno, del tamaño de las fresas, de lo maduras que estén… Lo ideal es que compruebes a partir de los 35 minutos cómo va la cocción (puedes pinchar el centro con un palillo).
  • ¿Se puede cambiar el aceite de girasol? Sí, puedes sustituir el aceite por una mantequilla de calidad, quedará delicioso. También lo puedes hacer con aceite de oliva, en este caso te recomiendo por uno lo más suave posible para que no de un sabor «fuerte».
  • ¿El yogur griego es obligatorio? No, aquí también tienes flexibilidad. Puedes usar cualquier yogur que te guste. Yo recomiendo el griego porque queda más jugoso y sabroso, pero si quieres aligerar la receta sustitúyelo.

Información nutricional

Calorías: 176kcal | Carbohidratos: 24g | Proteina: 4g | Grasa: 7g | Grasa saturada: 1g | Grasa polinsaturada: 1g | Grasa monosaturada: 5g | Grasa Transgénica: 1g | Colesterol: 61mg | Sodio: 24mg | Potasio: 41mg | Fibra: 1g | Azúcar: 11g | Vitamina A: 89IU | Calcio: 12mg | Hierro: 1mg

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