Pocas cosas hay más gratificantes que un buen bizcocho de yogur. Como el de abuela. Con «sabor a tradición». Podrías pensar que es difícil, pero no, se hace en un visto en un visto y queda espectacular. No necesitas historias raras. Es automático.
Te explicaré paso a paso cómo conseguir un bizcocho de yogur esponjoso. Spoiler: es de esas recetas que repetirás una y otra vez. Sabe a infancia, a desayunos y meriendas con la abuela. También queda de diez el bizcocho de naranja, por si quieres innovar un poco más.
¿Cómo hacer un bizcocho de yogur?
Equipamiento
Ingredientes
- 3 huevos
- 1 yogur natural
- 3 medidas harina 225 gramos aprox
- 2 medidas azúcar 320 gramos aprox
- 1 medida aceite de girasol 90 gramos aprox
- 1 sobre levadura química tipo Royal
- 1/2 limón opcional
Paso a paso
- Precalienta el horno a 180ºC con calor arriba y abajo (sin ventilador).
- Echa los huevos y el azúcar en un bol grande. Mézclalos enérgicamente con unas varillas hasta que tengan un tono blanquecino. También puedes usar una batidora de mano con varillas.
- Añade el yogur. A partir de aquí usaremos la medida del recipiente del propio yogur. Llena el vaso del yogur de aceite de girasol y agrégalo al cuenco. Mezcla todo de nuevo hasta que se integre.
- Tamiza la harina y la levadura química encima del bol. Usa un colador fino, muévelo de lado a lado para que el bizcocho de yogur quede más fino. Ralla la piel de medio limón (opcional) e integra toda la mezcla.
- Engrasa el molde con unas gotas de aceite. Vuelca la masa del bizcocho.
- Espolvorea azúcar por encima al gusto.
- Hornea durante 35 minutos. Disfruta.
Consejos para la receta
- ¿Cómo saber si el bizcocho de your está bien cocido? El truco es pincharlo con un palillo, si sale limpio (sin restos) estará perfecto. Puedes usar este truquillo a partir de la media hora de cocción.
- ¿Espolvorear azúcar? La idea es que el bizcocho quede con la «boina» que ves en las imágenes. Hace costra. Es muy llamativo y le da un plus de sabor.
- ¿Se puede hacer con otro aceite o con mantequilla? Sí, lo habitual es añadir aceite de girasol pero puedes echar mantequilla en pomada (también queda delicioso) o un aceite de oliva suave.
- ¿Hay que pesar los ingredientes? No. Este bizcocho de yogur es fácil y automático. No necesitas báscula de cocina, solo el recipiente de un yogur normal (de 125 gramos). A partir de ahí saldrán las equivalencias.
Información nutricional
Calorías: 381kcal | Carbohidratos: 62g | Proteina: 5g | Grasa: 13g | Grasa saturada: 2g | Grasa polinsaturada: 1g | Grasa monosaturada: 10g | Grasa Transgénica: 1g | Colesterol: 61mg | Sodio: 25mg | Potasio: 63mg | Fibra: 1g | Azúcar: 40g | Vitamina A: 91IU | Vitamina C: 4mg | Calcio: 16mg | Hierro: 2mg
