Pocas cosas hay más gratificantes que un buen bizcocho de yogur. Como el de abuela. Con «sabor a tradición». Podrías pensar que es difícil, pero no, se hace en un visto en un visto y queda espectacular. No necesitas historias raras. Es automático.
Te explicaré paso a paso cómo conseguir un bizcocho de yogur esponjoso. Spoiler: es de esas recetas que repetirás una y otra vez. Sabe a infancia, a desayunos y meriendas con la abuela. También queda de diez el bizcocho de naranja, por si quieres innovar un poco más.
¿Cómo hacer un bizcocho de yogur?
Equipamiento
Ingredientes
- 3 huevos
- 1 yogur natural
- 3 medidas harina 225 gramos aprox
- 2 medidas azúcar 320 gramos aprox
- 1 medida aceite de girasol 90 gramos aprox
- 1 sobre levadura química tipo Royal
- 1/2 limón opcional
Paso a paso
- Precalienta el horno a 180ºC con calor arriba y abajo (sin ventilador).
- Echa los huevos y el azúcar en un bol grande. Mézclalos enérgicamente con unas varillas hasta que tengan un tono blanquecino. También puedes usar una batidora de mano con varillas.
- Añade el yogur. A partir de aquí usaremos la medida del recipiente del propio yogur. Llena el vaso del yogur de aceite de girasol y agrégalo al cuenco. Mezcla todo de nuevo hasta que se integre.
- Tamiza la harina y la levadura química encima del bol. Usa un colador fino, muévelo de lado a lado para que el bizcocho de yogur quede más fino. Ralla la piel de medio limón (opcional) e integra toda la mezcla.
- Engrasa el molde con unas gotas de aceite. Vuelca la masa del bizcocho.
- Espolvorea azúcar por encima al gusto.
- Hornea durante 35 minutos. Disfruta.
Consejos para la receta
- ¿Cómo saber si el bizcocho de your está bien cocido? El truco es pincharlo con un palillo, si sale limpio (sin restos) estará perfecto. Puedes usar este truquillo a partir de la media hora de cocción.
- ¿Espolvorear azúcar? La idea es que el bizcocho quede con la «boina» que ves en las imágenes. Hace costra. Es muy llamativo y le da un plus de sabor.
- ¿Se puede hacer con otro aceite o con mantequilla? Sí, lo habitual es añadir aceite de girasol pero puedes echar mantequilla en pomada (también queda delicioso) o un aceite de oliva suave.
- ¿Hay que pesar los ingredientes? No. Este bizcocho de yogur es fácil y automático. No necesitas báscula de cocina, solo el recipiente de un yogur normal (de 125 gramos). A partir de ahí saldrán las equivalencias.
Información nutricional
Calorías: 381kcal | Carbohidratos: 62g | Proteina: 5g | Grasa: 13g | Grasa saturada: 2g | Grasa polinsaturada: 1g | Grasa monosaturada: 10g | Grasa Transgénica: 1g | Colesterol: 61mg | Sodio: 25mg | Potasio: 63mg | Fibra: 1g | Azúcar: 40g | Vitamina A: 91IU | Vitamina C: 4mg | Calcio: 16mg | Hierro: 2mg
He hecho este bizcocho y puedo decir que está increíble. Y soy bastante patosa en la cocina así q gracias por explicarlo al detalle. Ya tengo la receta en favoritos para volver a hacerla prontito jeje
Gracias Tere!!
La verdad es que el bizcocho de yogur es un clasicazo que no puede faltar. Te saca de más de un apuro.
Me quedo delicioso. Muy rico y esponjoso. Ya tengo la receta guardada para otras veces. Gracias por compartirla!!
Gracias a ti por valorarla, Marta!
Delicioso me ha quedado este bizcocho de yogur. Y muy facilito, mil gracias por compartirlo!!!
Gracias a ti por valorarlo, Sandra!