No consiste en abrir una lata de atún, ponerla dentro de los champiñones y meterlos al horno. Esta receta tiene un poco más de «chicha».
Pero tampoco hay que complicarse mucho. La idea es preparar un relleno de calidad que sirva para darle un toque diferente al plato.
Sigue leyendo, te daré la receta de champiñones rellenos de atún que más me gusta. Con las claves para que puedas hacerla rápido y sin complicaciones.
¿Cómo hacer champiñones rellenos de atún?
Pocos ingredientes y ninguno de ellos «raro».
Para mí, esa es la clave de estos champiñones rellenos de atún. Los preparo sin adornos para que el champiñón sigue siendo protagonista. Sigue el paso a paso y anota los trucos del final.
Ingredientes
- 12 champiñones
- 2 latas atún
- 100 g bacon
- 50 g queso curado rallado
- 1 cebolla
- 1 diente ajo
- sal
- pimienta
- aceite de oliva
Paso a paso
- Prepara los champiñones. Retírales el pie uno a uno y límpialos así para no estropearlos.
- Pica el ajo y la cebolla en trozos más o menos finos. Reserva.
- Pon una sartén a fuego fuerte. Echa unas gotas de aceite y coloca los champiñones con "el hueco" mirando hacia arriba. Cocina hasta que estén dorados (uno o dos minutos serán suficientes). Dales la vuelta y haz lo mismo, espera a que estén dorados. Reserva.
- Sofríe la cebolla y el ajo en la misma sartén junto con un buen chorro de aceite y unas pizcas de sal para que se cocinen un poco antes. Mantén a fuego medio durante 10 minutos.
- Echa el bacon. Cocínalo tres minutos a fuego medio-alto. Remueve de vez en cuando.
- Por último, escurre el aceite de las latas de atún. Echa el atún troceado en la sartén y cocina un minuto más removiendo hasta que se integre.
- Rellena los champiñones con la mezcla que has preparado en la sartén.
- Cubre los champiñones con el queso rallado.
- Hornea los champiñones con atún durante 15 minutos a 180ºC. Pasado ese tiempo, cambia a modo grill para que se doren (2 o 3 minutos).
Consejos para la receta
- ¿Cuáles son los mejores champiñones para rellenar? Aquí lo mejor es elegir unos champiñones grandes. En mi caso no tenía y eso hace que admitan menos relleno. A partir de ahí, puedes elegir el clásico champiñón de toda la vida o el portobello (cuestión de gustos).
- ¿Se puede sustituir el bacon? Puede chocar ese ingrediente, pero tiene explicación. El bacon aporta jugosidad y un extra de sabor. A mí me encanta junto con el atún. Si prefieres hacerlo más ligero, puedes cambiarlo por jamón york o serrano, o directamente no echarlo.
Información nutricional
Calorías: 600kcal | Carbohidratos: 10g | Proteina: 10g | Grasa: 59g | Grasa saturada: 24g | Grasa polinsaturada: 6g | Grasa monosaturada: 24g | Colesterol: 73mg | Sodio: 247mg | Potasio: 483mg | Fibra: 2g | Azúcar: 5g | Vitamina A: 252IU | Vitamina C: 7mg | Calcio: 194mg | Hierro: 1mg
