Si te cuesta salir de la rutina en las meriendas o simplemente quieres comer fruta de una manera más divertida, atrévete con nuestras ideas de crepes rellenos de frutas. Son muy fáciles de preparar. Te encantará el resultado.
Para empezar, tienes que tener a mano una buena receta de masa de crepes. A mí me gusta mucho la que pongo en el enlace, pero hay otras muchas que pueden servirte.
A partir de ahí, toma nota de esta selección de crepes de frutas.
Crepe con relleno tropical y pulpa de higos
Una combinación original y muy sabrosa. Te encantará este crepe relleno de frutas tropicales en el que contrasta el relleno refrescante con el dulzor de la pulpa de higos.
Ingredientes:
- Piña
- Caqui
- Papaya
- Higos rojos
Preparación:
La preparación es muy fácil. Primero extrae la pulpa de los higos rojos con la ayuda de una cuchara y aplástala con un tenedor hasta que quede una mezcla homogénea. Por otro lado, pica las frutas tropicales en dados pequeños y mézclalas bien.
Rellena la masa con las frutas y presenta junto a la pulpa de higos. Si quieres emplatar como en nuestra foto, primero corta una tira de masa de crepe, colócala enrollada encima de la pulpa y con ayuda de una cuchara rellénalo.
Crepe de frutas y piñones con yogur cremoso
Una explosión de sabores. La ligera acidez del yogur, el intenso dulzor de las pasas y el frescor de las frutas hacen que este crepe de fruta sorprenda en cuanto te lo llevas a la boca.
Ingredientes:
- Manzana golden
- Naranja
- Uvas pasas
- Piñones
- Yogur cremoso natural
Preparación:
Tuesta los piñones en una sartén con un poco de mantequilla y reserva. Pica la manzana y la naranja en dados pequeños, mezcla junto con las uvas pasas y los piñones tostados. Por último añade un par de cucharadas de yogur natural e integra todo bien. Prueba la mezcla, si te resulta muy ácida añade una cucharada de azúcar.
Coloca el relleno en la masa de crepes, enróllalo y… ¡a disfrutar!
Crepe de frutas de temporada con coulis de fresa
Aprovechando la fruta de temporada podemos preparar un sabrosísimo crepe de frutas. En este caso hemos añadido un coulis de fresa para darle un toque de color y de sabor.
Ingredientes:
- Uvas
- Manzana
- Kiwi
- Fresas
- Agua
- Azúcar
Preparación:
Para el coulis de fresa simplemente deja hervir a fuego lento 50 mililitros de agua con 50 gramos de azúcar durante 10 minutos o hasta que el azúcar esté completamente derretido y el almíbar tenga una textura similar al jarabe. Limpia 120 gramos de fresas y ponlas en un vaso junto con el almíbar. Tritura bien y pásalo por un colador si quieres quitar las pepitas.
Para el relleno pela las uvas, quítale las pepitas y pica junto con la manzana y el kiwi. Rellena el crepe y preséntalo junto con el coulis.
Crepe clásico con nueces y chocolate
Terminamos estas ideas de crepes dulces con relleno de frutas con un clásico entre los clásicos. No podía faltar el chocolate, ingrediente fetiche que combina perfectamente en casi cualquier crepe.
Ingredientes:
- Naranja
- Plátano
- Nueces
- Chocolate 55%
- Leche
Preparación:
En un cazo derrite unas onzas de chocolate con un poco de leche, puedes ajustar la cantidad de leche según te guste más o menos espeso. También puedes añadir nata y un poco de azúcar, como siempre, prueba antes de emplatar.
Pica la fruta en dados finos y mézclalas con un puñado de nueces peladas y troceadas. Coloca el relleno en la masa de crepes, riégalo con un poco de chocolate y enrolla. Decora con otro poco de chocolate 😉
