¿Cansado de las típicas ensaladas? Entre las infinitas posibilidades que tenemos para conseguir darles vida y salir de la rutina está la que hoy os presentamos, una original ensalada de manzana con nueces y vinagreta de mostaza.
Combinación fresca y atrevida con sabores originales que sorprenden desde el primer bocado, ¿te atreves a probarla?
Receta de ensalada de manzana con vinagreta
Ingredientes
- lechuga variada
- espinacas
- 1/2 manzana Golden
- 1/2 manzana verde Doncella
- 1/2 cebolla
- tomates cherry
- nueces
- pasas
- sal
Para la vinagreta:
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharadas de agua
- 1/2 cucharadas de mostaza de Dijon
- 1/2 cucharadas de salsa Perrins
- sal y azúcar
Paso a paso
- Introduce en un tarro de cristal bien limpio el aceite de oliva, el vinagre, el agua, la mostaza y la salsa Perrins. Agrega una pizca de sal y otra de azúcar, cierra el bote y agita bien para que la salsa emulsione perfectamente. Prueba y rectifica de sal si fuera necesario.
- Pon a tostar las nueces peladas en el horno a 160º durante 15-20 minutos o hasta que estén tostadas.
- Corta la cebolla en aros muy finos y métela en un bol de agua con hielos durante unos 15 o 20 minutos, el tiempo que las nueces estarán en el horno.
- Monta la ensalada: En el fondo coloca la mezcla de lechuga y un puñado de espinacas junto con la manzana cortada en dados. Agrega los tomates cherry cortados a la mitad y las pasas. Saca las nueces del horno y échalas en la ensalada de fruta junto con la cebolla bien escurrida. Finalmente añade un poco de sal y la vinagreta de mostaza.
Información nutricional
Calorías: 190kcal | Carbohidratos: 15g | Proteina: 1g | Grasa: 15g | Grasa saturada: 2g | Sodio: 46mg | Potasio: 140mg | Fibra: 3g | Azúcar: 11g | Vitamina A: 51IU | Vitamina C: 4mg | Calcio: 15mg | Hierro: 1mg
