¿Cansado de las típicas ensaladas? Entre las infinitas posibilidades que tenemos para conseguir darles vida y salir de la rutina está la que hoy os presentamos, una original ensalada de manzana con nueces y vinagreta de mostaza.

Combinación fresca y atrevida con sabores originales que sorprenden desde el primer bocado, ¿te atreves a probarla?

Vinagreta de mostaza
Frutos secos en la ensalada de manzana

Ensalada de manzana con vinagreta de mostaza

Álvaro
¿Te atreves con esta original receta de ensalada de manzana? Pasas, mostaza, nueces… una potente combinación de sabores con la que sorprender y salir de la rutina. ¡Además es muy ligera y saludable!
5 de 1 voto
Preparación 20 min
Total 20 min
Plato Ensaladas
Cocina Española
Raciones 2
Calorías 190 kcal

Ingredientes
  

  • lechuga variada
  • espinacas
  • 1/2 manzana Golden
  • 1/2 manzana verde Doncella
  • 1/2 cebolla
  • tomates cherry
  • nueces
  • pasas
  • sal

Para la vinagreta:

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre
  • 1 cucharadas de agua
  • 1/2 cucharadas de mostaza de Dijon
  • 1/2 cucharadas de salsa Perrins
  • sal y azúcar

Elaboración paso a paso
 

  • Introduce en un tarro de cristal bien limpio el aceite de oliva, el vinagre, el agua, la mostaza y la salsa Perrins. Agrega una pizca de sal y otra de azúcar, cierra el bote y agita bien para que la salsa emulsione perfectamente. Prueba y rectifica de sal si fuera necesario.
  • Pon a tostar las nueces peladas en el horno a 160º durante 15-20 minutos o hasta que estén tostadas.
  • Corta la cebolla en aros muy finos y métela en un bol de agua con hielos durante unos 15 o 20 minutos, el tiempo que las nueces estarán en el horno.
  • Monta la ensalada: En el fondo coloca la mezcla de lechuga y un puñado de espinacas junto con la manzana cortada en dados. Agrega los tomates cherry cortados a la mitad y las pasas. Saca las nueces del horno y échalas en la ensalada de fruta junto con la cebolla bien escurrida. Finalmente añade un poco de sal y la vinagreta de mostaza.

Información nutricional

Calorías: 190kcalCarbohidratos: 15gProteina: 1gGrasa: 15gGrasa saturada: 2gSodio: 46mgPotasio: 140mgFibra: 3gAzúcar: 11gVitamina A: 51IUVitamina C: 4mgCalcio: 15mgHierro: 1mg
Espinaca, Manzana, Nueces, Pasas
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