Fácil de untar y muy sabroso. Este paté de mejillones es el típico que puedes hacer en cuestión de minutos (3 minutos o menos) para quedar bien con cualquier invitado.
No te darán una Estrella Michelín por ello, pero queda muy rico y funciona.
Si te gusta el sabor del mejillón, te encantará este paté. No falla.
¿Cómo hacer paté de mejillones?
Es fácil. No hay ingredientes raros ni pasos complejos. Por no tener, no tienes ni que encender los fogones. Todo se hace «en frío».
Te cuento el paso a paso de la receta y algunos truquillos interesantes para dejar el paté en su punto. También te daré consejos por si te falta algún ingrediente o si prefieres utilizar mejillones cocidos por ti.
Ingredientes
- 2 latas mejillones en escabeche
- 1 lata atún en aceite
- 3 quesitos
- pimienta negra molida
Paso a paso
- Escurre el líquido del escabeche de los mejillones. No lo tires, resérvalo.
- Pon los mejillones en un plato y retira las "barbas" que puedan tener. Es importante que estén muy limpios para que el paté quede fino y agradable.
- Echa los mejillones, el atún con la mitad de su aceite, los quesitos y pimienta negra al gusto.
- Tritura a máxima potencia hasta que se integre todo por completo. Si lo notas muy espeso (o te gusta más ligero) echa el jugo del escabeche poco a poco hasta obtener la textura deseada.
Consejos para la receta
- ¿Se puede preparar con mejillones al vapor? Sí, puedes cambiar los mejillones de lata por mejillones frescos sin problema. En ese caso te quedará más suave de sabor. Si quieres darle un toque extra, echa un par de cucharadas de vinagre.
- ¿Tienen que ser mejillones en escabeche? No, también puedes utilizar otros mejillones en conserva que te gusten: al natural, a la gallega, etc. Eso sí, cómpralos de la mejor calidad posible, se notará en el resultado final.
- ¿Cómo sustituir los quesitos? Si quieres hacer un paté de mejillones más saludable, puedes cambiar los quesitos por tres cucharadas de queso mascarpone o queso cottage.
- ¿Cuánto tiempo se conserva esta paté de mejillones? En la nevera puede aguantarte una semana sin problemas.
Información nutricional
Calorías: 39kcal | Carbohidratos: 1g | Proteina: 8g | Grasa: 1g | Grasa saturada: 1g | Grasa polinsaturada: 1g | Grasa monosaturada: 1g | Colesterol: 15mg | Sodio: 95mg | Potasio: 76mg | Vitamina A: 25IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 8mg | Hierro: 1mg
