Se te ha olvidado meter la botella de cava en la nevera. Queda menos de una hora para que lleguen los invitados y estás aquí, leyéndome.
Calma. Que no cunda el pánico. Hay solución. Te voy a explicar la mejor forma de enfriar rápido el cava o champagne. Es lo mismo.
¿Cuánto tiempo necesitarás? 15 minutos. Te prometo que funciona.
Y no. No consiste en meter la botella de cava en el congelador (que también se puede, al final te diré cómo hacerlo así).
El mejor truco para enfriar el cava rápido
Agua, hielo y sal.
Eso es lo que necesitas para enfriar el cava lo más rápido posible. No te explicaré la «ciencia» que hay detrás de ese truco (porque no la sé), pero funciona. Haz lo siguiente.
- Elige un recipiente grande (cubitera de cava o similar).
- Coloca muchos hielos dentro, sé generoso.
- Echa mucha (mucha) sal. No una pizca. Tres o cuatro puñados.
- Cubre con agua, hasta que tape 3/4 partes de la botella.
- Espera entre 15 y 20 minutos.
En ese tiempo el champagne o cava estará muy frío y listo para servir.
¿Cómo enfriar el cava en el congelador?
Cabe la posibilidad que no tengas hielos (suele pasar) o simplemente que prefieras enfriar el cava en el congelador. ¿Cómo hacerlo? ¿Durante cuánto tiempo?
Te recomiendo hacer lo siguiente:
- Envuelve la botella de cava en un trapo empapado en agua.
- Introdúcela en la parte baja del congelador.
- Déjala allí 15 minutos. Pasado ese tiempo, comprueba si ha enfriado lo suficiente. Puedes dejarla 5 minutos más (20 minutos en total) si te gusta bien frío.
De todas formas hay que tener cuidado para no congelar la botella. Puede pasar si superas esos 20 minutos.
En cualquier caso, el mejor truco para enfriar rápido el cava es rellenar un recipiente grande con agua y hielo y sal, como expliqué al inicio.
¡Disfruta de ese buen cava!
