Por si tienes dudas, el jengibre se debe pelar, incluso para rallarlo. Ten en cuenta que este alimento es una raíz, como la patata, nace bajo la tierra y aunque suele venir limpio, me recomendación es pelarlo siempre.
Hablo de su uso en cocina, en infusión es otra historia (hay gente que lo pone con piel). En este truco de cocina te muestro cómo pelar el jengibre fácil, para cortarlo o rallarlo.
Método 1: para los que necesitan poca cantidad
Mi recomendación es que cortes una rodaja y la peles con una puntilla de cocina o cuchillo pequeño.
¿Por qué?
Porque el jengibre es muy potente. Se suele usar poca cantidad y para conservarlo mejor conviene pelar lo justo.
No es la mejor forma de pelar el jengibre fresco porque así se desaprovecha más. Con cuchillo quitarás más piel de la necesaria, pero claro, usarás la cantidad justa. No estropearás el resto de la raíz.
Método 2: para los que quieren usar mucho jengibre
Pela el jengibre con una cuchara pequeña (de postre). Esta es la opción más popular, pero como he explicado antes, no necesariamente la mejor.
Lo bueno es que con este sistema retirarás solo la parte superficial. El jengibre queda pelado a la perfección.
¿Lo malo? Casi siempre pelarás más cantidad de la que necesitas. Y dejar el jengibre pelado no es buena idea para conservarlo durante más tiempo.
Pélalo con cuchara si necesitas una cantidad generosa.
