Hoy toca comparar los Zwilling Pro y los Zwilling Four Stars. Son dos de las colecciones más populares y dos de los mejores cuchillos Zwilling. En realidad, hay bastantes diferencias entre ellos, empezando por el precio. Sin embargo, no hay una única respuesta de cuál es mejor o peor. Depende de ti.
Yo tengo mi opinión de cuál volvería a comprar para mi cocina, pero no tiene por qué coincidir con la tuya. Te lo explico punto por punto.
Comparativa de características
| Zwilling Pro | Zwilling Four Stars | |
| Filo | Acero inoxidable | Acero inoxidable |
| Mango | Plástico | Plástico |
| Diseño | Angulado | Redondeado |
| Peso | 266 g | 196 g |
| Precio | Desde 90€ en Amazon | Desde 70€ en Amazon |
Diferencias entre Zwilling Pro y Four Star
Filo
En teoría, ambos cuchillos están fabricados con el mismo material. Se trata del acero inoxidable endurecido con la técnica de enfriamiento Friodur. Tengo la sensación que los Pro tienen un acero mejor, pero sobre el papel deben ser iguales.
Si los miramos con más detalle, encontramos bastantes diferencias.
- Zwilling Pro: filo grueso y contundente.
- Zwilling Four Star: filo más «universal».
Si te muestro el filo de ambos, lo más probable es que dijeras algo así como que «Pro es bastante más cuchillo». Más contundente. Se nota en el filo, donde la versión Pro tiene un afilado más definido y potente. Mejor en líneas generales. Aquí no tengo dudas, Zwilling Pro va un paso por delante.
Y no es que Four Stars corte mal, sino que la hoja es más universal o menos agresiva. Viene un poco menos afilada de fábrica.
Mango
Cuestión de gustos. Ambos cuchillos me gustan en cuanto al agarre.
- Zwilling Pro: mango clásico.
- Zwilling Four Star: mango redondeado.
La versión Pro es más parecida a los cuchillos de toda la vida. Tiene aristas bastante marcadas. Se trata de un mango de estilo tradicional.
Zwilling Four Star añade un mango redondeado por completo. Sin aristas de ningún tipo. Sin formas que puedan molestar. Resulta muy agradable al tacto pero también es algo más delicado (se quedan marcas si usas el lavavajillas o no lo cuidas con algo de mimo).
En este apartado mi ganador es el Four Stars, no tiene una durabilidad de locos pero su tacto es una delicia.
Manejabilidad
Importante. ¿Cómo se mueven ambos cuchillos?
- Zwilling Pro: 266 gramos.
- Zwilling Four Star: 196 gramos.
Aquí no veo un claro ganador. Por peso, Four Star sería la opción ganadora, sin embargo, ambos cuchillos tienen un comportamiento similar.
No son ligeros (para eso están los Zwilling Twin Pollux). Hablamos de cuchillos profesionales o semiprofesionales con un peso relativamente alto que ayuda en el corte.
Zwilling Pro tienen un balance hacia el puño, lo que lo convierte en bastante cómodo a la hora de cortar. Four Star llevan el balance hacia la zona media. Ninguno de los dos se nota excesivamente pesado pero tampoco son ligeros. Manejabilidad media. Empatan en este apartado.
Conclusión: Zwilling Pro vs Four Star
Ninguno de los dos cuchillos es barato. Estamos ante la gama alta de la firma alemana.
¿A quién recomiendo el Zwilling Pro?
Es el cuchillo de Zwilling que más estoy utilizando últimamente. Está un nivel por encima del Four Star en cuando a calidad general. Ese salto se nota en el filo, donde la versión Pro gana claramente. Lo recomiendo para cocineros y aficionados exigentes que no tengan problemas fuerza. Aunque no se nota pesadísimo, su cuchillo cebollero se acerca a los 300 gramos.
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¿Y los Four Star?
Funcionan bien. Es una versión más equilibrada, con un mango de tacto delicioso. Lo recomiendo más para aquellos que buscan una alternativa cómoda y fácil de manejar. Es el típico cuchillo que tiene todo lo necesario para gustar a la mayoría de usuarios. No es el mejor del mercado, pero va sobredo de calidad y no tiene grandes puntos débiles.
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¿Cuál es mejor cuchillo?
Zwilling Pro es mi favorito y el ganador en esta comparativa. Me encanta su filo y su diseño general. Es un «señor cuchillo».
Aun así, ambas son buenas opciones. Pro, más orientado a un público exigente que busque un punto de calidad superior; Four Star para aquellos que prefieran una alternativa un poco más cómoda y económica.
