Ollas express, ollas rápidas y ollas super rápidas. El lío está servido. Funcionan de distinta manera y se adaptan a perfiles de usuario diferentes.
¿No sabes cuál comprar? ¿Quieres conocer sus diferencias y descubrir las mejores opciones de 2023?Te las cuento a continuación.
Olla express
La olla express clásica o convencional trabaja a una presión fija de 0,5 bar. Permite un ahorro de tiempo del 50%.
Las clásicas ollas a presión se conocen también como «orejonas» por su peculiar cierre con arco en la tapa. Tienen un solo nivel de presión.
Son buena opción para los que buscan precio y sencillez. Sin más.
Ventajas
- Precio
- Fácil manejo
Desventajas
- Velocidad
- Peso
- Limpieza
Las 3 mejores ollas express de 2023
- Magefesa Star: La mejor olla express de presión fija. Hecha con acero inoxidable 18/10. Trabaja a 0,55 bar y tiene tres sistemas de seguridad. La tienes barata en Amazon.
- Monix Classica: Cuerpo de acero inoxidable 18/10 de calidad. Exterior e interior acabados en brillo. Presión fija de 0,55 bar con tres sistemas de seguridad. En Amazon.
- BRA New Star: Comparte característica técnicas con los modelos anteriores, pero trabaja a 0,6 bar. Es un poco más rápida. A la venta en Amazon.
Olla rápida
La olla rápida trabaja con dos posiciones o niveles de presión: 0,5 bar y 1 bar. Permite un ahorro de tiempo de hasta el 75%.
No tiene el cierre abultado en la tapa. En la parte superior hay una ruleta que permite seleccionar el nivel 1 o 2 de presión.
Es más eficiente y rápida que la anterior, de ahí su nombre.
Ventajas
- Tiempo de cocción
- Eficiencia
- Versatilidad
Desventajas
- Limpieza
Las 3 mejores ollas rápidas de 2023
- BRA Vitesse: En mi opinión, la mejor olla rápida de 2023. Vitesse ofrece alta calidad y durabilidad a un precio competitivo. La tienes barata en Amazon.
- Monix Presto: Otra olla rápida económica y recomendable. De calidad media. Monix hace su función a un precio reducido. Disponible en Amazon.
- Amazon Basics: Calidad media a precio sin competencia. La olla de Amazon Basics es más barata que las anteriores. Peor en calidad, pero aceptable. En Amazon.
Olla super rápida
La olla super rápida también trabaja con dos niveles de presión: 0,5 bar y 1 bar. La diferencia con la rápida es que no libera vapor, o mejor dicho, lo hace por seguridad a partir de 1,2 o 1,3 bar.
Es decir, la olla super rápida permite cocinar los alimentos un poco más rápido, pero sobre todo destaca por su limpieza. Es mucho más limpia que las anteriores. Con ella te olvidas de olores y manchas.
Ventajas
- Tiempo de cocción
- Limpieza
- Durabilidad
Desventajas
- Precio
Las 2 mejores ollas super rápidas de 2023
- Kuhn Rikon Duromatic: La mejor olla super rápida del año. Alta calidad de materiales y fácil de usar. Muy limpia y silenciosa. Con 10 años de garantía en Amazon.
- WMF Perfect: Similar a la anterior. Muy buena relación calidad-precio. Silenciosa. Ofrece 3 años de garantía. Cómprala al mejor precio en Amazon y Claudia&Julia.
¿Qué tamaño de olla a presión comprar?
Ya tienes clara la marca y modelo de olla express que vas a comprar, pero dudas con el tamaño. Es fácil:
- 3 – 4 litros: Para 2 o 3 personas.
- 6 litros: Para 4 o 5 personas.
- 8 litros: Para 6 o 7 personas.
- 10 litros: Para 8 o 9 personas.
- 12 litros: Para 10 o 11 personas.
- 14 litros: Para 12 o 13 personas.
Si tienes dudas, compra un tamaño ligeramente superior.
Tiempos de cocción en ollas express y rápidas
Tabla comparativa de los tiempos de cocción en olla express convencional y en olla rápida.
| Alimentos | Olla Express | Olla Rápida |
| Legumbres | ||
| Garbanzos | 40′ | 20′ |
| Alubias | 20′ | 12′ |
| Lentenas | 15′ | 8′ |
| Carnes | ||
| Vaca | 40′ | 25′ |
| Ternera | 30′ | 20′ |
| Gallina | 30′ | 20′ |
| Conejo | 25′ | 20′ |
| Cordero | 25′ | 20′ |
| Pollo | 20′ | 15′ |
| Pescados | ||
| Enteros | 6′ | 6′ * |
| Filetes | 3′ | 3′ * |
| Verduras | ||
| Patatas | 10′ | 10′ * |
| Zanahorias | 8′ | 8′ * |
| De hoja | 3′ | 3′ * |
* Cocina estos alimentos en el nivel 1 de presión.
