Galletas de mantequilla y chocolate

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Galletas de mantequilla con chocolate

¿Te apetece una deliciosa galleta de mantequilla de chocolate? Que digo una… varias!!

Tengo la receta perfecta para ti. Estas galletas son suaves, esponjosas y llenas sabor a chocolate. Explotan en la boca. Además, solo necesitas un puñado de ingredientes que probablemente tendrás en tu cocina.

Con solo un bocado te enamorarás de estas galletas. Al menos a mí me pasa. Son perfectas para satisfacer cualquier antojo de dulce. Una vez las hagas tú mismo, no querrás volver a comprar galletas en la tienda.

Te explico esta sencilla receta para hacer galletas de mantequilla con chocolate en casa.

Galletas de mantequilla y chocolate

¿Cómo hacer galletas de mantequilla con chocolate?

Es muy fácil. Sigue el paso a paso de la receta y no olvides leer los consejos del final, en ellos resuelvo las principales dudas sobre la preparación de estas deliciosas galletas.

Preparación 5 min
Cocción 20 min
Raciones 18 galletas

Equipamiento

  • Cuenco grande
  • Varillas de batir
  • Colador

Ingredientes
  

  • 225 g harina
  • 225 g mantequilla
  • 125 g chips de chocolate
  • 100 g azúcar
  • 1/2 cucharada levadura química
  • sal

Paso a paso
 

  • Precalienta el horno a 160ºC.
  • La mantequilla debe estar a temperatura ambiente pero no derretida, lo que conocemos como "mantequilla en pomada". Añade la mantequilla y el azúcar en un cuenco. Mezcla enérgicamente con las varillas.
    Batiendo mantequilla en galletas
  • Añade la harina y la levadura en un colador. Tamiza (moviendo de lado a lado) encima del cuenco.
    Tamizando la harina para la masa
  • Echa las chips de chocolate y una pizca de sal.
    mezclando chips chocolate masa
  • Mezcla todo hasta que la masa quede blanda e integrasa. Puedes hacerlo con las varillas, con una lengua o con una cuchara. Esta mezcla NO se amasa, solo se mezcla.
  • Prepara la bandeja del horno. Puedes extender unas gotas de aceite para que no se peguen las galletas de mantequilla con chocolate o poner un papel de horno.
  • Haz bolitas con la masa. Ayúdate con una cuchara. No deben ser muy grandes para que se cocinen mejor, con 3 o 4 centímetros de diámetro será suficiente.
    Colocando las galletas de mantequilla y chocolate en la bandeja de horno
  • Hornea durante 20 minutos o hasta que estén bien doradas.

Consejos para la receta

  • ¿Se puede usar una tableta de chocolate en vez de chips? Sí y no. Las galletas de mantequilla y chocolate quedan mucho mejor con chips. Si echas trocitos cortados de una tableta lo más probable es que se deshagan por completo, no estará mal, pero tampoco quedará muy apetecible a simple vista.
  • ¿Es posible cambiar la levadura química? Sí, aquí te explico cómo cambiar la levadura por bicarbonato.
  • ¿Hay que usar un molde para darles forma? No, puedes presionarlas ligeramente al colocarlas en la bandeja, pero tampoco es imprescindible. Las galletas toman su forma después de unos pocos minutos de horneado.
  • ¿Qué tipo de mantequilla usar? Olvídate de margarinas y otros sucedáneos. Te recomiendo utilizar una mantequilla de la mejor calidad posible, cuanto mejor sea más ricas quedarán las galletas.

Información nutricional

Calorías: 174kcal | Carbohidratos: 17g | Proteina: 1g | Grasa: 11g | Grasa saturada: 7g | Grasa polinsaturada: 1g | Grasa monosaturada: 3g | Grasa Transgénica: 1g | Colesterol: 28mg | Sodio: 82mg | Potasio: 16mg | Fibra: 1g | Azúcar: 8g | Vitamina A: 312IU | Calcio: 5mg | Hierro: 1mg

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