Su nombre lo dice todo. Los cuchillos Arcos Universal están diseñados para todo y para todos. Al menos sobre el papel. ¿Qué tal funcionan en la práctica?
Los he probado. De hecho, los tengo en mi cocina. No son perfectos, pero tienen muchos elementos que quizá te interesen.
Te cuento lo bueno (y lo no tan bueno) de los Arcos Universal.
Arcos Universal
Este es el típico cuchillo que te gustaría tener en casa para uso frecuente o «de batalla». No es el mejor en nada, pero tampoco tiene grandes puntos débiles. Equilibrado y resultón.
Pros
Agarre
Balance
Durabilidad
Cons
Afilado mejorable
Calidad media
¿Cómo es el cuchillo Arcos Universal?
Como la mayoría de cuchillos Arcos, la serie Universal está forjada con acero inoxidable Nitrum de buena calidad. Además añade un mango de POM (plástico).
Es un cuchillo de gama media. No esperes el mejor tacto en el mango ni un afilado de locos. No lo encontrarás en estos cuchillos.
En calidad, está un paso por detrás del Arcos Riviera, pero la diferencia no es tan grande como cabría esperar.
Prueba del Arcos Universal
Estas han sido mis sensaciones con estos cuchillos en la mano.
Corte
El filo es correcto. No diré que cortan a las mil maravillas, porque en mi opinión hay cuchillos de gama media-alta con mejor poder de corte (Zwilling Profesional S, por ejemplo).
No obstante, cumple con lo que le solemos pedir a un buen cuchillo. Con Arcos Universal podrás realizar cualquier corte sin complicaciones.
Manejabilidad
Aquí sí, Arcos Universal destaca.
Supercómodo en el agarre (sobre todo si tienes la mano mediana o grande) y muy equilibrado. El equilibrio es casi perfecto.
A pesar de tener un peso relativamente alto (184 gramos), se nota superequilibrado en la mano. Es muy fácil deslizarlo para hacer el típico corte de las verduras. Se mueve solo. Ayuda mucho en esas tareas cotidianas.
De hecho, ese equilibrio y comodidad del mango me han parecido lo más destacado del cuchillo Arcos Universal.
Agarre
Difícil que no te guste su mango.
No destaca, desde ya te lo adelanto, pero es el típico que vas a encontrar en el 80% de los cuchillos comerciales.
Cómodo, suave y universal. Por algo le han puesto ese nombre.
Durabilidad
En este apartado tampoco hay sorpresas.
Arcos Universal nació para soportar el trote diario. Incluso el mal uso. Es un cuchillo que aguanta mucho. El mango no te dará problemas ni aunque lo metas en el lavavajillas (aunque no es lo más recomendable).
En cuanto al filo, no puedo decir que sea el más resistente porque no lo es, pero ofrece una durabilidad correcta. Aquí sí, tendrás que afilarlo con cierta frecuencia para que corte igual o mejor que el primer día.
Ventajas y desventajas de estos cuchillos
Lo mejor del Arcos Universal es que es difícil que no te guste.
En mi opinión, es un cuchillo que encaja con el 80% de los aficionados a la cocina. Porque tiene un agarre muy cómodo (especialmente para manos de tamaño medio y grande) porque ofrece una durabilidad muy alta y porque a pesar de no ser ligero se nota muy equilibrado en la mano.
No es perfecto, claro está. Su filo es mejorable, pero ten en cuenta que hablamos de un cuchillo que tiene un precio por pieza de unos 20€, los «cuchillos tope de gama» como algunos cuchillos de acero damasco, superan los 200€ por unidad.
Mi opinión final sobre Arcos Universal
Hablamos del típico cuchillo de cocina para todo uso.
Correcto en todo sin ser el mejor en nada. Superior, eso sí, a los típicos cuchillos chinos o de colores. Arcos, al fin y al cabo, fabrica sus cuchillos en España y ofrece una calidad notable en todo su catálogo.
Es una buena alternativa si buscas un cuchillo barato que ofrezca un buen rendimiento a diario, sin que eso suponga tener que gastar más de 50€ o 100€.
¿Dónde comprar estos cuchillos?
Arcos Universal suele comercializarse en piezas sueltas de distintos tamaños. Es barato y suele estar en oferta.
Los tienes en Amazon a buen precio
¿Tienes dudas sobre el Arcos Universal? Lo tengo en mi cocina. Deja una pregunta en los comentarios y te responderé a la mayor brevedad.
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