Mucha gente pone cara de póker cuando le dices que vas a preparar una ensalada de arroz y atún. Puede sonar un poco raro, no es muy común preparar ensaladas con arroz, la gente suele optar por la «aburrida lechuga».
Hoy no habrá lechuga. Te presento una de las recetas de ensaladas más fáciles y rápidas. Si tienes el arroz preparado, no tendrás ni que encender el fuego. Es una receta casi automática. Y sí, está buenísima.
¿Cómo hacer una ensalada de arroz y atún?
Te lo explico paso a paso para que todo salga perfecto.
No tiene muchos secretos, aunque sí algunos trucos importantes que debes tener en cuenta para no meter la pata (te los explico en la parte final de la receta). ¿Preparado? Vamos con ello.
Ingredientes
- 200 g arroz
- 2 tomates medianos
- 100 g atún en aceite
- 100 g queso curado
- 50 g aceitunas verdes sin hueso
- 50 g aceitunas negras sin hueso
- 1 cda alcaparras
- 1 cda orégano
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Paso a paso
- Cuece el arroz. ¿No sabes cómo hacerlo? Es fácil, aquí te explico cómo cocer el arroz blanco para que quede suelto y perfecto.
- Echa el arroz en un cuenco grande. Añade el atún con su propio aceite (mejor si es de oliva) para darle un extra de sabor.
- Pica las aceitunas negras y verdes a tu gusto. Pica también el queso curado.
- Corta el tomate natural en dados.
- Echa las aceitunas, el queso y el tomate en el cuenco. Añade también las alcaparras y una cucharada de orégano. Sazona con unas pizcas de sal y agrega un chorrito de un buen aceite de oliva. Mezcla todo. Disfruta.
Consejos para la receta
- ¿Qué arroz usar? Aquí explico cuáles son los mejores arroces para ensalada. Depende de tu gusto. Yo he utilizado el basmati porque me encanta.
- ¿Sirve el atún al natural? Sí, también puedes utilizar atún sin aceite. Eso hará que quede más ligera, pero también un poco menos sabrosa.
- ¿Las alcaparras son obligatorias? No, le dan un toque salado muy interesante, pero es un ingrediente «especial» que a veces no encaja con el gusto de la mayoría. Puedes sustituirlo por anchoas o directamente eliminarlo de esta ensalada de arroz y atún.
- ¿Qué queso funciona mejor en esta receta? El queso curado o viejo es el ideal, a partir de ahí puedes añadir el que más te guste a ti. También funcionan otro tipo de quesos: frescos, tiernos, de cabra…
- ¿Es mejor hacer este salmón al horno o a la plancha? Te recomiendo el horno sin ninguna duda. Es un poco más complicado pillarle el punto exacto al salmón a la naranja, pero a cambio evitarás que la cocina «atufe» a salmón. Más limpio. Y queda delicioso (ya me contarás…).
Información nutricional
Calorías: 355kcal | Carbohidratos: 44g | Proteina: 15g | Grasa: 13g | Grasa saturada: 5g | Grasa polinsaturada: 1g | Grasa monosaturada: 5g | Colesterol: 34mg | Sodio: 621mg | Potasio: 280mg | Fibra: 2g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 880IU | Vitamina C: 8mg | Calcio: 218mg | Hierro: 1mg
