He probado durante semanas una sartén muy especial. No es que tenga un diseño de locos, es que se fabrica única y exclusivamente para Amazon. No la encontrarás en otra tienda.
¿Vale la pena? ¿Qué tal funciona? Aquí te hablaré de mi experiencia con ella. De datos objetivos como el peso, el tiempo que tarda en calentar o la forma en la que enfría. También te hablaré de sensaciones, de mi opinión cocinando con ella. Esta es la prueba más exhaustiva de la sartén BRA Advanced.
BRA Advanced
Pros
Rapidez en calentar
Eficiencia
Calidad
Cons
Mango
Peso
Características de la BRA Advanced
- Peso: 910 gramos.
- Recubrimiento: teflón sin PFOA reforzado con silicio.
- Textura de la superficie: ligeramente rugosa.
- Mango: plástico no desmontable.
Advanced es apta para todo tipo de cocinas, incluyendo inducción.
Prueba de la sartén BRA Advanced
Cada sartén está hecha con distintos materiales. Varía la base, el recubrimiento, el mango… En la práctica, es importante saber cuánto tarda en calentar y en enfriar. Eso nos da una idea bastante precisa de su eficiencia y de los alimentos que mejor se adaptan a ella.
- Tiempo en llevar 500 ml a ebullición: 3´17´´.
- Temperatura después de 1 minuto: 85,2°C.
Estos datos son mejores que los de la mayoría de sartenes. Advanced calienta relativamente rápido (no tan rápido como las sartenes San Ignacio u otras con base fina). Otra gran característica es que retiene muy bien el calor, mejor que las de la competencia.
¿Qué tal funciona el antiadherente?
Es un recubrimiento especial. Si vienes de otras sartenes antiadherentes es posible que la notes rara porque la superficie es ligeramente rugosa. Tiene como «arenilla».
Esa especie de rugosidad la aportan unas partículas de silicio situadas en la capa media del recubrimiento que tienen como objetivo alargar la vida útil del antiadherente.
¿Funciona? Sí, pero no es el mejor antiadherente que he probado. Habrá que ver cómo se comporta a largo plazo, la durabilidad debería ser su punto fuerte (actualizaré esta opinión si me da problemas).
Comportamiento en recetas
La he utilizado para todo:
Y también para los típicos salteados de carnes y pescados.
Me ha gustado para hacer arroces, carnes y pescados. La veo menos recomendable como sartén para huevos, ya que su antiadherencia no es tan «espectacular» como la otras sartenes.
¿Lo mejor de la BRA Advanced?
Es eficiente. De lo mejor del mercado tanto por el tiempo que tarda en calentar como por lo bien que retiene el calor. La eficiencia es uno de sus grandes fortalezas.
También lo es la calidad. BRA rara vez decepciona en cuanto a materiales. Se nota que es una sartén de calidad.
El último punto a su favor es la durabilidad. A priori debería ser mucho más duradera que las de la competencia, al menos eso es lo que promete por la capa de silicio que incorpora en el recubrimiento antiadherente.
Lo peor de esta sartén
No me gusta el mango. Aunque viene fijo (punto a favor para que no se mueva o acabe con holguras), es grueso y algo incómodo en el agarre. Eso, unido a su peso, más de 900 gramos, la convierte en una alternativa menos manejable de lo esperado.
La antiadherencia es solo correcta. Podrás cocinar de todo, pero si quieres hacer huevos o alimentos sin apenas grasa notarás que se agarran un poco al fondo.
Conclusión: ¿vale la pena comprar la BRA Advanced?
Se trata de una sartén que suele estar a buen precio. La recomiendo para todos aquellos que no tengan problemas de fuerza (es pesadita) y que busquen una opción de calidad para cocinar carnes, pescados, guisos o arroces.
No es el modelo que me compraría si tuviera la mano pequeña o quisiera cocinar alimentos muy dados a pegarse, como pechugas de pollo o huevos.
Pero en líneas generales cumple y promete una durabilidad muy por encima de la media (a día de hoy sigo cocinando con ella, si me diera problemas editaré este análisis y opinión).
La BRA Advanced solo se vende en Amazon
