BRA Titanio: ¿vale la pena? Prueba y opinión

El titanio está de moda. Hace tiempo escribí sobre las sartenes de titanio, de cómo son y de si merecen la pena. Estas semanas he estado probando uno de los modelos estrella de BRA.

Muy popular por su antiadherente reforzado con partículas de titanio. Pero aquí lo importante es su funcionamiento y si vale la pena comprarla o no. Te doy mi opinión sobre la BRA Titanio.

Spoiler: el antiadherente me ha dejado loco.

Características de la BRA Titanio

• Peso: 852 gramos.
• Recubrimiento: antiadherente reforzado con titanio.
• Textura de la superficie: rugosa.
• Mango: plástico no desmontable.

Esta sartén de BRA es apta para todo tipo de cocinas, incluyendo inducción.

Prueba de la sartén BRA Titanio

Además de las sensaciones que he tenido cocinando en esta sartén, he analizado otros apartados importantes como el tiempo que tarda en calentar, la forma en la que retiene el calor o la calidad del recubrimiento antiadherente.

• Tiempo en llevar 500 ml a ebullición: 4´40´´.
• Temperatura después de 1 minuto: 84,5°C.

BRA Titanio es una «sartén lenta», más lenta que la mayoría. Y con lenta me refiero a que tarda bastante en calentar, más que el resto de sartenes, probablemente por el titanio que añade en la superficie para reforzar el antiadherente. Eso sí, retiene el calor bastante bien (mejor que la media).

¿Qué tal funciona el antiadherente?

Soy poco amigo de los antiadherentes rugosos, como el que incorpora la BRA Titanio. No me gustaban mucho hasta que probé esta sartén. Es brutal. No se pega absolutamente nada. Ni huevos, ni claras, ni pescados. Nada de lo que podría pegarse (o amagar con pegarse).

Hace poco probé otra sartén de esta marca, la BRA Advanced, que tiene un antiadherente similar (semirugoso), pero en ese caso sí tienden a pagarse los alimentos delicados.

BRA Titanio tiene uno de los mejores antiadherentes que he probado. A eso hay que sumar que, sobre el papel, las partículas de titanio ayudan a alargar su vida útil. Eso aún no lo he podido comprobar de primera mano porque llevo con ella dos meses. Hasta la fecha sigue como el primer día, si me da algún problema editaré este análisis.

Comportamiento en recetas

Desde huevos a la plancha hasta carnes y pescados. He probado de todo para que tengas una imagen más o menos precisa de cómo funciona esta sartén. Esto es importante:

• Pesa.
• Tarda en calentar.

Por esos motivos, la recomiendo más para preparaciones lentas, como las recetas de risotto o incluso para hacer un buen cordero guisado, que para cosas más inmediatas como un filete a la plancha. Claro que, si no te importa que tarde más que otras opciones en calentar a tope, puedes aprovechar su antiadherente para cocinar cualquier alimento. Para muestra, los huevos revueltos de la imagen.

Ventajas de la BRA Titanium

Lo mejor es su recubrimiento antiadherente. No se pega nada, permite retirar la suciedad con un poco de papel de cocina y hasta la fecha no tiene el más mínimo signo de desgaste.

La calidad general de esta sartén antiadherente es otro de sus grandes puntos fuertes. Hace honor a lo que suele comercializar BRA. Bastante calidad a un precio bastante ajustado.

Lo peor de esta sartén

Se nota algo pesada, pero es el precio que hay que pagar por el titanio y por una base rugosa que no se deforme a los cuatro días. Lo mismo sucede con el tiempo que tarda en ponerse «al rojo vivo». Para eso es bastante lenta, pero es lo que hay si quieres una sartén de estas características.

Conclusión: ¿vale la pena comprar la BRA Titanio?

Tenía pocas esperanzas puetas en ella. Por lo general, soy poco aficionado a las versiones con titanio. BRA me ha tapado la boca. Su sartén de titanio funciona muy bien. Ese antiadherente rugoso además de resistir mucho, ofrece una antiadherencia brutal.

La recomiendo para personas que busquen una sartén para cocinar a fuego medio o lento, siempre y cuando no tengan problemas en manejar cierto peso.

Notable alto, casi sobresaliente, para esta gran sartén.

La BRA Titanio se vende en Amazon